Destilados / Mezcal

ALUPÚS

Fichas Técnicas

Alipus San Andrés

ALIPÚS SAN ANDRÉS
OAXACA, MÉXICO


MEZCAL ARTESANAL

Variedad: 100% de maguey espadín de colinas bajas y planicies de tierra caliente blanca y zonas de poca vegetación.
Alcohol: 47,0%
Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre, fermentado en tinas altas cónicas de encino.

NOTAS DEL MEZCALIER

  • Tono incoloro y claro.
  • Horno de tahona, confites y elementos grasos.
  • Este mezcal se distingue por las condiciones de la planta con tierras anaranjadas y blancas y fermentaciones largas, que marcarán en sabores los tonos frutales.
  • Se recomienda acompañar con Todo tipo de alimentos nacionales.

Alipús San Juan

ALIPÚS SAN JUAN DEL RÍO
OAXACA, MÉXICO


MEZCAL ARTESANAL

Variedad: 100% de maguey espadín (Agave Angustifolia Haw) Capón de montaña alta muy pronunciada, lo que genera menor exposición al sol, y nulo estancamiento de agua.
Alcohol: 47,0%
Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre, fermentado en tinas altas cónicas de encino.

NOTAS DEL MEZCALIER

  • Tono incoloro y claro.
  • Horno de Tahona, confites y elementos grasos.
  • Este mezcal se distingue por las condiciones de la planta con tierras anaranjadas y blancas y fermentaciones largas, que marcarán en sabores los tonos frutales.
  • Se recomienda acompañar con Todo tipo de alimentos nacionales.

Alipus Santa Ana

ALIPÚS SANTA ANA DEL RÍO
OAXACA, MÉXICO


MEZCAL ARTESANAL

Variedad: 100% de maguey espadín (Agave Angustifolia Haw) de colina y tierra calinte caliente blanca.
Alcohol: 47,0%
Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre, fermentado en tinas altas cónicas de encino.


NOTAS DEL MEZCALIER

  • Tono pálido y claro.
  • Una fermentación particular denotada en los sabores herbales minerales y ahumados y tonos de acetona en el olor.
  • Es mezcal se distinguirá por las condiciones de vida de la planta marcadas por la tierra e integradas al paladar.
  • Se recomienda acompañar con Todo tipo de alimentos nacionales.

Alipús San Baltazar

ALIPÚS SAN BALTAZAR
OAXACA, MÉXICO


MEZCAL ARTESANAL

Variedad: 100% de maguey espadín de colina y tierra blanca pedregosa.
Alcohol: 47,0%
Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre, fermentado en tinas altas cónicas de encino.

NOTAS DEL MEZCALIER

  • Tono pálido y claro.
  • Este mezcal se distingue por aromas de acetona y hierbas verdes.
  • En sabores frutas dulces (ligero tono a coco), luego delicado en especias que llevan a un final ligeramente amargo y retrogusto a barro.
  • Se recomienda acompañar con Todo tipo de alimentos nacionales.

Alipús San Luis

ALIPÚS SAN LUIS DEL RÍO
OAXACA, MÉXICO


MEZCAL ARTESANAL

Variedad: 100% de maguey espadín de colinas bajas, tierras blancas y cobrizas muy pedregosas. Tierra caliente.
Alcohol: 47,0%
Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre, fermentación natural en tinas cilíndricas de 1500 lt. de madera de pino.

NOTAS DEL MEZCALIER

  • Tono pálido y claro.
  • Horno de tahona, confites y elementos grasos.
  • Este mezcal se distingue por las condiciones de la planta con tierras anaranjadas y blancas y fermentaciones largas, que marcarán en sabores los tonos frutales.
  • Se recomienda acompañar con Todo tipo de alimentos nacionales.

Alipús San Miguel Sola

ALIPÚS SAN MIGUEL SOLA
OAXACA, MÉXICO


MEZCAL ARTESANAL

Variedades: 80% Espadín (Angustifolia Haw) y 20% Arroqueño (Variedad Americana) Del Potrero Sola De Vega.
Alcohol: 47,0%
Destilación: Doble destilación en olla de barro.

NOTAS DEL MEZCALIER

  • Tono incoloro y claro.
  • Horno de tahona, confites y elementos grasos.
  • Este mezcal se distingue por las condiciones de la planta con tierras anaranjadas y blancas y fermentaciones largas, que marcarán en sabores los tonos frutales.
  • Se recomienda acompañar con Todo tipo de alimentos nacionales.

Alipús San Juan XX Aniversario

ALIPÚS SAN JUAN DEL RÍO
XX ANIVERSARIO
OAXACA, MÉXICO

MEZCAL ARTESANAL

Variedades: 38% Espadín (Agave angustifolia), 36% Tepextate (Agave marmorata), 26% Tobalá (Agave potatorum).
Alcohol: 47,0%
Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre, fermentado en tinas altas cónicas de encino.

NOTAS DEL MEZCALIER

  • Tono incoloro y claro.
  • Horno de Tahona, confites y elementos grasos.
  • Este mezcal se distingue por las condiciones de la planta con tierras anaranjadas y blancas y fermentaciones largas, que marcarán en sabores los tonos frutales.
  • Se recomienda acompañar con Todo tipo de alimentos nacionales.

Alipus San Andres XX Aniversario

ALIPÚS SAN ANDRÉS
XX ANIVERSARIO
OAXACA, MÉXICO

MEZCAL ARTESANAL

Variedad: Madrecuishe (Agave karwinskii).
Alcohol: 47,0%
Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre, fermentado en tinas altas cónicas de encino.

NOTAS DEL MEZCALIER

  • Tono incoloro y claro.
  • Horno de tahona, confites y elementos grasos.
  • Este mezcal se distingue por las condiciones de la planta con tierras anaranjadas y blancas y fermentaciones largas, que marcarán en sabores los tonos frutales.
  • Se recomienda acompañar con Todo tipo de alimentos nacionales.

Alipus San Baltazar XX Aniversario

ALIPÚS SAN BALTAZAR
XX ANIVERSARIO
OAXACA, MÉXICO

MEZCAL ARTESANAL

Variedades: 45% Espadín (Agave angustifolia), 32% Mexicanito (Agave rhodacantha), 23% Tobalá (Agave potatorum).
Alcohol: 47,0%
Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre, fermentado en tinas altas cónicas de encino.

NOTAS DEL MEZCALIER

  • Tono pálido y claro.
  • Este mezcal se distingue por aromas de acetona y hierbas verdes.
  • En sabores frutas dulces (ligero tono a coco), luego delicado en especias que llevan a un final ligeramente amargo y retrogusto a barro.
  • Se recomienda acompañar con Todo tipo de alimentos nacionales.

Fotos Destilería

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