Vinos / Francia

LOUIS ROEDERER

Fichas Técnicas

Louis Roederer Collection 242

COLLECTION 242
CHAMPAGNE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco/Champagne
Variedades: 42% Chardonnay, 36% Pinot noir, 22% Meunier.
1/3 viñedo de la «Rivière», 1/3 viñedo de la «Montagne», 1/3 viñedo de la «Côte» (Las uvas de nuestras propiedades se complementan con uvas de parcelas seleccionadas del “Corazón del Terruño” de viticultores asociados).
Alcohol: 12,0%
Reposo: 3 a 4 años de maduración en cavas.
Capacidad de Añejamiento: 10 años
Temperatura de Servicio: 12 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • Color amarillo dorado con efervecencia fina y regular.
  • El ensamblaje de Collection 242 se basa en el predominio de la Chardonnay, gran éxito de la vendimia 2017. Estos Chardonnays de gran madurez confieren al ensamblaje una nota de frutas maduras y dulces, completada con finas notas amaderadas.
  • La boca se muestra madura y generosa, con la sensación envolvente propia de los grandes Chardonnays. Los Pinots noir y Meuniers de la Vallée de la Marne vienen a completar el carácter goloso, amplio y aterciopelado, y el cuerpo jugoso. Hermosa frescura dinámica en el final.
  • Se recomienda acompañar con mariscos, hígos, frutas y chocolate.

La cuvée Collection 242 representa el ensamblaje número 242 de la Casa desde su creación. Está elaborada a partir de un 34% de Reserva Perpetua, un 10% de vinos de reserva criados en madera procedentes de las añadas 2009, 2011, 2013, 2014, 2015 y 2016. Por último, la cuvée se completa con un 56% de los éxitos de la vendimia 2017: Principalmente con Chardonnay, así como con Pinot noir y Meunier de la Vallée de la Marne.

Brut Premier

BRUT VINTAGE 2012
CHAMPAGNE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco/Champagne
Variedades: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay. De los cuales 18%de los vinos vinificados en madera (toneles de roble).
Alcohol: 12,0%
Reposo: 4 años de maduración en cavas y un reposo de 6 meses tras el degüelle, a fin de perfeccionar su madurez.
Capacidad de Añejamiento: 10 años
Temperatura de Servicio: 12 ºC

Notas del Sommelier

  • Amarillo dorado con reflejos ligeramente ambarinos. Efervescencia luminosa y serena que se origina en toda la superficie de la copa.
  • Bouquet sutil que muestra, a primera nariz, cierta discreción: podemos encontrar notas primaverales de cítricos frescos (más a limonero que a limón), además de notas minerales más cálidas y casi ahumadas. Le siguen notas de crianza en toneles de roble que recuerdan a almendras ligeramente tostadas.
  • Ataque amplio, enérgico, que casi «espolvorea» y acaricia el paladar. Proporciona una sensación de plenitud en boca, de materia sedosa, cargada de suavidad y equilibrio a la vez. El final es largo y persistente.
  • Se recomienda acompañar con mariscos, hígados, frutas y chocolate.

Brut Premier

BRUT VINTAGE ROSÉ 2013
CHAMPAGNE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Rosado/Champagne
Variedades: 67% Pinot Noir, 33% Chardonnay. De los cuales 33% de los vinos vinificados en madera (toneles de roble).
Alcohol: 12,0%
Reposo: 4 años de maduración en cavas y un reposo de 6 meses tras el degüelle, a fin de perfeccionar su madurez.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: 12 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • Rosé ligero, luminoso y brillante. Efervescencia fina, constante y tranquila. Se distribuye perfectamente a lo largo de toda la copa.
  • Bouquet complejo dominado por una frescura casimentolada y frutas aciduladas, fresa silvestre y frambuesa. Aparecen luego acentos especiados y ahumados, típicos de las Pinots noirs de Cumières; frutos secos, almendras tostadas y haba de cacao. Aparecen también notas salinas que recuerdan el rocío de agua de mar.
  • Ataque en boca suave y untuoso, pero igualmente muy fresco y penetrante. Esta combinación inmediata, perfectamente integrada, de materia y de frescura, marca el tono: gran frescura, equilibrio, persistencia y ligereza. La materia se afina progresivamente, envolviendo el paladar con una textura satinada que es sustentada por una percepción salina sobre la lengua y ligeras notas tánicas que recuerdan la pulpa y la piel de las uvas Pinot noir. El final es fresco, persistente, infinito.
  • Se recomienda acompañar con Salmón, Cordero, Quesos, Postres a base de frutos rojos.

Brut Premier

BRUT NATURE 2012 ET PHILIPPE STARCK
CHAMPAGNE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco/Champagne
Variedades: 55% Pinot Noir, 25% Meunier, 20% Chardonnay (Las uvas provienen exclusivamente de Côteaux de Cumières.).
Alcohol: 12,0%
Reposo: 15% de los vinos vinificados en madera 5 años y un reposo de 6 meses tras el degüelle.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: 12 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • Color amarillo dorado con reflejos verdes. Efervescencia delicada, densa y lenta.
  • Bouquet envolvente y suntuoso. Recuerdos de frutas maduras, melocotón rojo y limón confitado, asociados a notas tostadas de avellana. La madurez de la fruta se reconoce en las notas de manzana asada o caramelizada así como de especias dulces que evocan la madera fresca y el benjuí.
  • Entrada en boca jugosa y táctil. La efervescencia se vuelve suave terciopelo, cubriendo el paladar para dar paso a una frescura intensa y salina. Esta sabrosa asociación da lugar a una sapidez reforzada por la frescura dominante y un agradable amargor. Esta sapidez borra en un instante la corpulencia redonda, jugosa, que envuelve el paladar en movimientos circulares, para dar paso a una boca limpia, cristalina y depurada.
  • Se recomienda acompañar con Mariscos, hígados, frutas y chocolate.

Brut Premier

CARTE BLANCHE
CHAMPAGNE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco/Champagne
Variedades: 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier. De los cuales 10% de los vinos vinificados en madera (toneles de roble).
Alcohol: 12,0%
Reposo: 3 años de maduración en cavas y un reposo de 6 meses tras el degüelle, a fin de perfeccionar su madurez.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: 12 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • Color amarillo pálido, efervecencia fina y lenta.
  • Aromas a fruta madura y dulce, miel y almendras.
  • En boca fresco, frangipane y persistencia.
  • Se recomienda acompañar con Mariscos, hígados, frutas y chocolate.

Brut Premier

BLANC DE BLANCS 2010
CHAMPAGNE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco/Champagne
Variedades: 100% Chardonnay. De los cuales 20% de los vinos vinificados en madera (toneles de roble).
Alcohol: 12,0%
Reposo: 5 años de maduración en cavas y un reposo de 6 meses tras el degüelle, a fin de perfeccionar su madurez.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: 12 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • Color amarillo dorado con reflejos verdosos. Efervescencia sutil y fundida.
  • Buqué intenso de frutas amarillas (ciruela mirabel, mango acidulado), de limón confitado, flores (mimosa) y bollería. Una ligera agitación deja despuntar notas de almendras confitadas (polvo de almendra), chocolate blanco ligeramente avainillado y manzana asada.
  • Se expecta una llegada de materia y volumen. Pero ocurre todo lo contrario: la ola se retira dejando aparecer la precisión, la pureza y la frescura gredosa y mineral de los grandes Chardonnays de Avize.
  • Se recomienda acompañar con Mariscos, hígados, frutas y chocolate.

Brut Premier

CRISTAL 2008
CHAMPAGNE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco/Champagne
Variedades: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay. De los cuales 20% de los vinos vinificados en madera (toneles de roble).
Alcohol: 12,0%
Reposo: 6 años de maduración en cavas y un reposo de 8 meses tras el degüelle, a fin de perfeccionar su madurez.
Capacidad de Añejamiento: 20 años
Temperatura de Servicio: 12 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • De color ambarino con reflejos verdes y naranjas. Efervescencia fina, regular y dinámica.
  • Bouquet complejo e intenso de cítricos confitados, frutas amarillas, pera, polen y almendra tostada. Delicado, bouquet intenso, preciso y cincelado.
  • Ataque inmenso, extenso y ceñido a la vez. Sensación táctil, casi licorosa, que envuelve el paladar de manera potente y suave a la vez, seguido por un final increíble en el cual resalta la frescura y la impresión de pureza absoluta, tensa y ultra salina.
  • Se recomienda acompañar con Ostiones, Langostas, Venado, Chocolate Amargo.

Brut Premier

CRISTAL ROSÉ 2008
CHAMPAGNE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Rosado/Champagne
Variedades: 56% Pinot Noir, 44% Chardonnay. De los cuales 17% de los vinos vinificados en madera (toneles de roble).
Alcohol: 12,0%
Reposo: 8 años de maduración en cavas y un reposo de 8 meses tras el degüelle, a fin de perfeccionar su madurez.
Capacidad de Añejamiento: 20 años
Temperatura de Servicio: 12 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • Color rosa brillante con algunos reflejos asalmonados. Efervescencia suave y regular que se origina en toda la copa y proporciona una apariencia casi cremosa.
  • Bouquet delicado y sutil en el cual se mezclan, en la primera nariz, los aromas finos de pétalos de flores y de frutos secos. Luego aparecen aromas a frutos rojos pequeños y ácidos como la grosella y las fresas de bosque que caracterizan a nuestras cepas viejas de Pinot noir de Ay.
  • Ataque jugoso y carnoso, avivado por una frescura inmediata e intensa. Es un verdadero torbellino de sabores, potente e intenso, sabroso y fresco, complementado por notas de avellanas y una sensación de talco, casi aceitosa, característica de los grandes Pinot noirs. El final, apoyándose en notas minerales y aciduladas, recuerda los cítricos confitados y el yuzu.
  • Se recomienda acompañar con Salmón, Cordero, Quesos, Postres a base de frutos rojos.

 

Fotos Bodega

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