Vinos / México
PASO DE SERRA
Fichas Técnicas
PASO DE SERRA PREVIO ROSADO VALLE DE COLÓN, QUERÉTARO, MÉXICO
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Rosado Variedad: 100% Syrah. Alcohol: 12,0% Vinificación: Vinificación en tanques de acero inoxidable en frío para una mejor extracción de los aromas de la variedad, tonalidad de color mediante el sangrado. Capacidad de Añejamiento: 3 años Temperatura de Servicio: de 10 a 12 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Color rosa con destellos ligeramente salmón, vino limpio y brillante, cuerpo ligero y adherencia media.
- Buena intensidad aromática, cítricos como la toronja, con notas a frutos rojos frescos: cereza, fresa, y durazno. Aromas frutales muy agradables.
- Fresco con buena acidez, post gusto elegante y armonioso confirmando la frutalidad, buena persistencia en boca.
- Ideal como aperitivo, para acompañar platillos de la gastronomía mexicana, entradas, arroces y quesos.
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PASO DE SERRA PREVIO VALLE DE COLÓN, QUERÉTARO, MÉXICO
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedades: 70% Malbec, 20% Merlot, 10% Syrah. Alcohol: 12,0% Reposo: 12 meses en barricas de Roble Francés y Americano. Capacidad de Añejamiento: 4 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18ºC
Notas del Sommelier
- Rojo violeta intenso con ribetes color cereza.
- Frutos rojos maduros, cocoa, tabaco, almendras.
- Explosión de frutos, acidez marcada, buen cuerpo, volumen y estructura. Es un vino que acompaña bien las comidas con una excelente evolución.
- Ideal para, como aperitivo, todo tipo de comidas, entradas y platos fuertes, para acompañar platillos de la gastronomía mexicana.
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PASO DE SERRA BEATUS MALBEC VALLE DE COLÓN, QUERÉTARO, MÉXICO
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedades: 100% Malbec. Alcohol: 12,5% Reposo: 16 meses en barrica de Roble Francés y Americano. Capacidad de Añejamiento: 5 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Buena intensidad de color: violeta intenso con ribetes tono azul oscuro.
- Intensidad alta, a frutos rojos maduros, con notas florales como lavanda. Con notas a chocolate y canela y ligeros tonos de café tabaco y coco.
- Buena entrada en boca, bien integrado y balanceado, vino con cuerpo, post gusto largo y taninos firmes.
- Se recomienda acompañar con Carnes asadas, Quesos y Patés o tapas.
- Ficha Técnica (PDF)
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PASO DE SERRA BEATUS MERLOT VALLE DE COLÓN, QUERÉTARO, MÉXICO
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedad: 100% Merlot. Alcohol: 12,5% Reposo: 16 meses en barrica de Roble Francés y Americano. Capacidad de Añejamiento: 5 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Buena intensidad de color: rojo granate con ribetes cereza, buena adherencia en copa, limpio y brillante.
- Intensidad alta. Frutos rojos maduros, cereza, zarzamora y ciruelas, con notas a chocolate, cuero, tabaco y especias, nota mentolada.
- Equilibrado, buena permanencia en boca, con buen cuerpo y taninos firmes, armonioso, ataque amplio y persistente.
- Se recomienda acompañar con Caza, Guisos y Ahumados.
- Ficha Técnica (PDF)
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PASO DE SERRA BEATUS SYRAH VALLE DE COLÓN, QUERÉTARO, MÉXICO
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedad: 100% Syrah. Alcohol: 12,5% Reposo: 16 meses en barrica de Roble Francés y Americano. Capacidad de Añejamiento: 5 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Color rojo granate con tonos violeta, vino con gran capa de color.
- Alta intensidad aromática, con notas a frutos rojos maduros: zarzamora e higos. Notas de tabaco, café y canela, ligera nota mentolada.
- Vino con cuerpo y estructura, balanceado, taninos firmes, ataque amplio y frescura en boca, post gusto largo confirmando la frutalidad.
- Se recomienda acompañar con Estofados de carne, carnes rojas, caza, tapas, quesos semicurados.
- Ficha Técnica (PDF)
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LA BODEGA
PRESS KIT
Fotos Bodega
