Everest Wines & Spirits

Fichas Técnicas

AALTO
AALTO PS

AALTO
D.O. RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Tinto Fino. (Procedentes de viñas de entre 40 y 80 años)
Alcohol: 14,0%
Reposo: Crianza media de 17 meses en barricas 50% nuevas, de roble francés y americano.
Capacidad de Añejamiento: 15 años
Temperatura de Servicio: de 18 a 20 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

Color púrpura oscuro, correspondiente a la Tempranillo bien madura.
En nariz presenta buena intensidad frutal, frescura y ligeros toques de madera bien integrados.
En boca se muestra complejo, estructurado y con elegancia, con matices típicos a regaliz, café, tabaco, frutos negros y especias, siempre dentro de la personalidad y el estilo AALTO. Este vino tiene un carácter goloso y puede beberse desde el primer momento, ya que se muestra redondo, con taninos envolventes y equilibrados, mostrando una buena acidez.
Se recomienda acompañar con Cocidos, Carnes rojas asadas, Civet, Caza mayor, Pato.

Ficha Técnica (PDF)
Imagen Botella (HD)

AALTO PS
D.O. RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Tinto fino (viñas de 60 a 90 años de edad)
Alcohol: 15,0%
Reposo: Crianza media de 20 meses en barricas nuevas, de roble francés.
Capacidad de Añejamiento: 20 años
Temperatura de Servicio: de 18 a 20 ºC

Notas del Sommelier

Vino de color intenso que mancha la copa.
En nariz aromas de fruta negra muy madura, regaliz y tinta china, con elegantes notas minerales y especias aportadas por la barrica, generando una buena armonía.
En boca es potente, estructurado y con taninos suaves y redondos, aportando una considerable elegancia. La enorme potencia del PS cuando inició su estancia en roble, se ha ido suavizando con los largos meses de crianza y ha resultado en un vino con la madera perfectamente integrada.
Se recomienda acompañar con Carnes rojas a la parrilla, Quesos curados, Jamón Ibérico de Bellota.