Vinos / México

BALERO ESPUMOSO ROSADO
EZEQUIEL MONTES, QUERÉTARO, MÉXICO

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Espumoso Rosado (Método Tradicional)
Variedades: Syrah- Garnacha.
Alcohol: 10,5%
Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Segunda fermentación en botella. Crianza en botella sobre lías por 18 meses.
Capacidad de Añejamiento: 2 años
Temperatura de Servicio: a 7 ºC

Notas del Sommelier

• Color rosa salmón, brillante, con matices grisáceos, burbuja abundante.
• Aromas o nariz con intensidad media, fresa deshidratada, duraznofresco, sandia, mandarina y un poco de caramelo.
• En este vino encontramos una acidez marcada, con una presencia de alcoholmedio y final a frutos rojos frescos y cítricos. La presencia de una burbuja marcada hace que este vino tenga muchaestructura en boca.
• Ideal para maridar una amplia gama de platillos, desde ensaladas hasta proteínas.

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BALERO BLANCO
VALLE DE SAN VICENTE, BAJA CALIFORNIA, MÉXICO

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Chenin Blanc.
Alcohol: 13,0%
Reposo: Sin reposo.
Capacidad de Añejamiento: 2 años
Temperatura de Servicio: a 12 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Amarillo Limón pálido brillante.
• Nariz muy pronunciada, notas a flores blancas, cítricos y frutos tropicales frescos, lychee y ciruela morelense.
• En boca seco de cuerpo ligero e intensidad media, mucha frescura y frutalidad como en nariz mas un tono herbal como eneldo, final medio.
• Muy recomendable con ensaladas, pescado a la plancha con verduras, pasta al pesto, pollo y queso de cabra.

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BALERO ROSADO
EZEQUIEL MONTES, QUERÉTARO, MÉXICO

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Rosado
Variedades: Garnacha-Tempranillo.
Alcohol: 12,0%
Reposo: Sin reposo.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: a 7 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Un color rosa salmón brillante y limpio.
• Fragante nariz floral con notas a pétalos de rosa y frutos como sandia fresas deshidratadas y ralladura de naranja, con mucha frescura y mineralidad que recuerda a piedras mojadas.
• Seco en boca, refréscate acidez, buena boca media, sutil ataque, boca media mediana, acidez mediana a mediana luz y un final de fresas, sandía, cítrico.
• Ideal para maridar una amplia gama de platillos, desde ensaladas hasta proteínas.

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BALERO
VALLE DE SAN VICENTE, BAJA CALIFORNIA, MÉXICO

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
Alcohol: 14,0%
Reposo: Crianza de 6 meses en barrica de roble Francés de 3er uso.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: a 16 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• De color ruby con destellos violetas, limpio.
• En nariz intensidad media con notas a fruta rojas y negras maduras, caramelo y vainilla de la barrica.
• En boca es un vino tinto seco de cuerpo medio con ricas sensaciones de compota de frutos rojos y negros, balanceado y fonal medio, muy amigable.
• Se recomienda acompañar con Carnes rojas, Estofados.

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