Vinos / Italia
COL D´ORCIA
Fichas Técnicas
COL D´ORCIA Pinot Grigio | Organic SANT ANTIMO DOC, ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Blanco Variedad: 100% Pinot Grigio (uvas cultivadas en la zona de Montalcino). Alcohol: 13,5% Vinificación: Maceración inicial en frío a 8/10 C° seguida de un suave prensado para separar el jugo claro. Fermentación durante 10/12 días a temperaturas entre 16° y 18° C. Embotellado temprano en el principios de enero para preservar los aromas. Capacidad de Añejamiento: 3 años Temperatura de Servicio: de 6 a 8 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
- Complejo y fragante. Los suaves toques florales se ven realzados por las notas frutales típicas de la variedad (entre ellas la pera y la manzana dorada).
- Pleno, intenso y bien equilibrado. El sabor está en armonía con una acidez fresca que conduce a un retrogusto sabroso y agradablemente afrutado.
- Se recomienda acompañar con platillos a base de mariscos, pescados al vapor o a la plancha, ceviche o también como aperitivo.
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COL D´ORCIA GINEPRONE CHIANTI CHIANTI DOCG, ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedades: 85% Sangiovese, 15% Otras. Alcohol: 14,0% Reposo: Pocos meses en barrica de roble de Eslavonia. Capacidad de Añejamiento: 4 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC
Notas del Sommelier
- Rojo rubí intenso.
- Complejo, amplio y profundo con suaves notas de frutos rojos bien combinados con el roble y con toques especiados aportados por la madera.
- Buena estructura, taninos suaves y maduros que dan paso a un retrogusto fresco y persistente.
- Se recomienda acompañar con: Quesos añejos, platos principales con carnes rojas, pastas a base de carne o platos de arroz.
- Ficha Técnica (PDF)
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COL D´ORCIA Rosso di Montalcino | Organic ROSSO DI MONTALCINO D.O.C. (TOSCANA), ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedad: 100% Sangiovese (Brunello). Alcohol: 14,5% Reposo: 12 meses en barricas de roble de Eslavonia de entre 75 y 150 hl, seguido de un afinamiento en botella. Capacidad de Añejamiento: 8 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC
Notas del Sommelier
- Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.
- Amplio, complejo y afrutado. Los aromas típicos de cereza y pequeños frutos rojos maduros en confitura se combinan a la perfección con las notas especiadas y tostadas que aporta la barrica.
- Buena estructura, envolvente y con cuerpo. Los taninos suaves y maduros están bien equilibrados con la fresca acidez del Sangiovese. Postgusto persistente y agradablemente frutal.
- Se recomienda acompañar con aves en salsas, entradas fuertes, carnes y quesos de cuerpo medio.
- Ficha Técnica (PDF)
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COL D´ORCIA Brunello di Montalcino | Organic BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. (TOSCANA), ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedad: 100% Sangiovese (Brunello). Alcohol: 14,5% Reposo: 4 años, 3 de ellos en barricas de roble de Eslavonia y Allier de 25-50 y 75 hl, seguidos de al menos 12 meses de afinamiento en botellas almacenadas a temperatura controlada. Capacidad de Añejamiento: 12 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Rojo rubí con ribetes violáceos.
- Intenso, amplio y complejo, con notas de frutos rojos como cereza y mora combinados con vainilla y notas amaderadas del roble.
- Vino con mucho cuerpo, excelente estructura, fuerte y equilibrado. Los taninos son suaves y maduros y desembocan en un retrogusto largo, interminable y afrutado.
- Se recomienda acompañar con platillos de carnes y algunos platillos de caza. Quesos fuertes.
- Ficha Técnica (PDF)
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COL D´ORCIA POGGIO AL VENTO RISERVA | Organic BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. (TOSCANA), ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedad: 100% Sangiovese (Brunello). Alcohol: 15,0% Reposo: 3 años en barricas de roble de Eslavonia y Allier de 25 y 75 hl, seguidos de unos 3 años más de envejecimiento en botella antes de su comercialización. Capacidad de Añejamiento: 12 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Rojo rubí intenso.
- Ramo rico, complejo y elegante, compuesto por notas de cereza. y pequeños frutos rojos maduros, perfectamente combinados con aromas especiados y toques de roble procedentes de la larga estancia en la madera.
- Bien estructurado en boca, rico y pleno, el potente y Los taninos maduros se apoyan en un agradable frescor. Excelente Postgusto persistente y elegante.
- Se recomienda acompañar con platillos de carnes y algunos platillos de caza. Quesos fuertes.
- Ficha Técnica (PDF)
- Imagen Botella (HD)
LA BODEGA
PRESS KIT
Certificado Agricultura Ecológica
Fotos Bodega
