Vinos / Francia
DOMAINE LAROCHE
Fichas Técnicas
DOMAINE LAROCHE CHABLIS LES CHANOINES CHABLIS AOC. (BOURGOGNE), FRANCIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Blanco Variedad: 100% Chardonnay. Alcohol: 12,5% Vinificación: Los racimos enteros se recogen en una prensa neumática, luego se reposan durante 12 horas a una temperatura de 12 a 15°C en tanques anchos especialmente diseñados. 15 días de fermentación a 16°C en depósitos de acero inoxidable. Crianza media de 6 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable. Capacidad de Añejamiento: 4 años Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Color oro pálido.
- Nariz juvenil, punzante con matices minerales.
- Paladar fresco y armonioso. Con sabores de fruta blanca y flores primaverales.
- Disfrútalo como aperitivo o con ensalada de gambas y berros, comida japonesa u ostras.
Les Chanoines fueron los primeros monjes que elaboraron vino en Chablis, en las bodegas de la Obédiencerie. Esta cuvée es un homenaje a a ellos.
- Ficha Técnica (PDF)
- Imagen Botella (HD)
Chablis Saint Martin CHABLIS AOC. (BOURGOGNE), FRANCIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Blanco Variedad: 100% Chardonnay. Alcohol: 12,5% Reposo: 6 meses en tanques de acero inoxidable. Capacidad de Añejamiento: 3 años Temperatura de Servicio: de 10 a 12 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Color amarillo muy característico con reflejos ligeramente verdes.
- Aroma de frutas cítricas, sutil y cremoso, con notas minerales clásicas.
- Ligera sensación de mantequilla en el paladar, con sabores de avellana, piedra de fusil. Su sabor es largo e intenso en boca con un final suave.
- Platillos de mariscos, crustáceos, pescados de río, ensaladas o como aperitivo.
- Ficha Técnica (PDF)
- Imagen Botella (HD)
Chablis Premier Cru ‘La Chantrerie’ CHABLIS PREMIER CRU AOC. (BOURGOGNE), FRANCIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Blanco Variedad: 100% Chardonnay. Alcohol: 12,5% Reposo: 9 meses de crianza sobre lías finas en acero inoxidable para la mayoría de los vinos y 12% en barrica de roble. Capacidad de Añejamiento: 5 años Temperatura de Servicio: de 10 a 12 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Color dorado brillante.
- Nariz intensa con toques de almendra y flor blanca.
- Este Premier Cru ofrece un buen equilibrio de sabores sutiles de frutas blancas y elegancia fresca.
- Disfrútalo con ensalada de vieiras y berros, cigalas o queso de cabra maduro.
- Ficha Técnica (PDF)
- Imagen Botella (HD)
Chablis Vaillons Premier Cru CHABLIS PREMIER CRU AOC.(BOURGOGNE), FRANCIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Blanco Variedad: 100% Chardonnay. Alcohol: 12,5% Reposo: 9 meses: 15% en barrica de roble y 75% en tanques de acero inoxidable. Capacidad de Añejamiento: 4 años Temperatura de Servicio: de 10 a 12 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Color amarillo muy brillante.
- Aroma de frutas cítricas, sutil y cremoso, con notas de manzanas y heno.
- Ligera sensación mineral en el paladar, denso con sabores de avellana frutas amarillas. Su sabor es largo e intenso con un final armonioso.
- Callo de Hacha, Blanquette de Veau y Quesos maduros.
- Ficha Técnica (PDF)
- Imagen Botella (HD)
Chablis Grand Cru Les Blanchots CHABLIS GRAND CRU AOC. (BOURGOGNE), FRANCIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Blanco Variedad: 100% Chardonnay. Alcohol: 12,5% Fermentación: 3 semanas 20 grados. 30% en tonel de roble Francés de 3 a 4 años, 70% en tonel en acero inoxidable. Reposo: 9 meses con sus lías. 30 % en tonel de roble Francés de 3 a 4 años. Capacidad de Añejamiento: 10-12 años Temperatura de Servicio: de 10 a 12 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Color de buena intensidad, dorado y brillante.
- Aroma de gran riqueza, con notas de miel y pan tostado, frutas tropicales maduras y un ligero toque de vainilla.
- Confirma su complejidad con sabores a frutas tropicales, mantequilla, avellana, piedra mojada, intenso y largo final.
- Crustaceos, Salmon, Pescados con mantequilla y Carnes blancas.
- Ficha Técnica (PDF)
- Imagen Botella (HD)
Chablis Grand Cru La Réserve de l’Obédience CHABLIS GRAND CRU AOC. (BOURGOGNE), FRANCIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Blanco Variedad: 100% Chardonnay. Alcohol: 13,5% Fermentación: 3 semanas 20 grados. 30% en tonel de roble Francés de 3 a 4 años, 70% en tonel en acero inoxidable. Reposo: Después de 7 a 8 meses de envejecimiento (60% de acero inoxidable, 40% de roble francés, 15% del cual es nuevo), los lotes individuales se mezclan de los mejores vinos y se envejecen durante otros 14 meses. Capacidad de Añejamiento: 10 años Temperatura de Servicio: de 10 a 12 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Claro, brillante, amarillo claro.
- Complejo con notas florales y minerales.
- Características florales; Un toque aterciopelado sobre el carácter picante del vino.
- Crustáceos, salmón, caviar, aves. Quesos de cabra, lobster roll .
- Ficha Técnica (PDF)
- Imagen Botella (HD)
Chablis Grand Cru Les Clos CHABLIS GRAND CRU AOC. (BOURGOGNE), FRANCIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Blanco Variedad: 100% Chardonnay. Alcohol: 12,5% Fermentación: 3 semanas 20 grados. 30% en tonel de roble Francés de 3 a 4 años, 70% en tonel en acero inoxidable. Reposo: 9 meses con sus lías. 30 % en tonel de roble Francés de 3 a 4 años. Capacidad de Añejamiento: 10 años Temperatura de Servicio: de 10 a 12 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Color Oro pálido.
- En nariz sutiles notas de flores blancas. Equilibrio de frutas blancas y frescura viva.
- Un toque largo en boca con mineralidad fina. Muy elegante con un potencial de guardia elevado.
- Crustaceos, Salmon, Pescados con mantequilla y Carnes blancas.
- Ficha Técnica (PDF)
- Imagen Botella (HD)
LA BODEGA
PRESS KIT
Videos Bodega
Fotos Bodega
