Vinos / Francia

FAMILLE PERRIN BLANC NATURE
COTE DU RHONE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco Orgánico
Variedades: Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: Las uvas se vendimian muy temprano en la mañana para aprovechar el frescor de la noche. Tras el prensado, realizamos un desfangado estático en frío para eliminar las partículas en suspensión. La fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable se realiza a una temperatura baja de 16°C. A continuación, los vinos se trasiegan y envejecen en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC

Notas del Sommelier

• Bonito color amarillo intenso brillante con reflejos plateados.
• Delicado y refinado, la nariz ofrece notas seductoras de frutas frescas, cítricos y flores blancas.
• Bien equilibrado, el paladar se abre con un ataque fresco y mineral antes de evolucionar hacia una mayor plenitud y redondez con ligeras notas mantecosas. El final, de buena longitud, está subrayado por un fino marco salino, característico en este terroir del Ródano.
• Con platos delicados o especiados (azafrán), pescado a la plancha, bullabesa.

Certificado Ecocert, Perrin Nature es tanto un Côtes-du-Rhône “orgánico” como un gran vino. Partiendo de nuestra experiencia en agricultura biológica (Beaucastel fue uno de las primeras grandes haciendas francesas que recurrieron a la agricultura ecológica hace 40 años).

• Ficha Técnica (PDF)
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CÔTES DU RHONE RÉSERVE ROSÉ
COTE DU RHONE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Rosado Afrutado
Variedades: 60% Cinsault, 20% Syrah, 15% Grenache, 5% Mourvèdre.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: Las uvas se vendimian muy temprano en la mañana para aprovechar el frescor de la noche. La proximidad de los viñedos y la bodega Grand Prébois hace que las uvas se puedan prensar muy rápidamente después de la cosecha. Tras el prensado, realizamos un desfangado estático en frío para eliminar las partículas en suspensión. La fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable dura unos 15 días, las temperaturas se regulan entre 14 y 16°C. A continuación, los vinos se trasiegan y envejecen en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 9 a 12 ºC

Notas del Sommelier

• De color rosa intenso con reflejos brillantes.
• Notas muy frescas, con grosella roja y frambuesa.
• En boca fino y suave. Un vino redondo con mucha fruta y de final agradable con media permanencia.
• Se recomienda acompañar con Comida Mediterranea, Parrillas, Costillas de Puerco con hierbas finas, acompañadas con unas manzanas o duraznos cocidos.

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FAMILLE PERRIN ROSÉ NATURE
COTE DU RHONE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Rosado Orgánico
Variedades: Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: La proximidad de las vides a las bodegas Grand Prébois permite la uvas para ser prensadas inmediatamente después de la recolección. Después de prensar, los jugos están fríos. sedimentado para eliminar las partículas en suspensión. La fermentación alcohólica se lleva se coloca en tanques de acero inoxidable y dura unos 15 días, las temperaturas son regulado entre 14 y 16°C. Los vinos son luego trasegados y envejecidos en acero inoxidable depósitos de acero hasta el embotellado.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC

Notas del Sommelier

• Bonito color rosa dorado con reflejos brillantes.
• En nariz, Nature Rosé ofrece una soberbio bouquet aromático de gran intensidad con notas de frutos rojos como granada y grosellas negras.
• El paladar está lleno de delicias con deliciosos notas de pequeños frutos rojos como grosellas y grosellas negras, perfectamente equilibrado por una gran frescura.
• Servir frío, con cocina ligera, platos mediterráneos, pero también como aperitivo con amigos.

Certificado Ecocert, Perrin Nature es tanto un Côtes-du-Rhône “orgánico” como un gran vino. Partiendo de nuestra experiencia en agricultura biológica (Beaucastel fue uno de las primeras grandes haciendas francesas que recurrieron a la agricultura ecológica hace 40 años).

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CÔTES DU RHONE RÉSERVE ROUGE
COTE DU RHONE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto Afrutado
Variedades: 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mouvèdre.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: La fecha de cosecha se determina comprobando la madurez y probando las bayas. Nada más llegar a la bodega, la uva es seleccionada y despalillada. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura de 150hl a 190hl. La extracción se realiza mediante remontados razonados según la cata. Tras el descube y la fermentación maloláctica, los vinos se trasvasan en parte a tinas de madera y en parte a tinas de acero inoxidable donde tendrán una crianza de un año.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• De color rubí profundo con reflejos violetas.
• Aromas a frutas rojas maduras, mermelada de Frambuesa, especias y pimenta negra.
• En boca desenvuelto y redondo, buena estructura con taninos finos y buena persistencia.
• Se recomienda acompañar con Platos mediterráneos, pescado a la veracruzana, atún y quesos suaves.

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FAMILLE PERRIN ROUGE NATURE
COTE DU RHONE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto Orgánico
Variedades: Grenache, Syrah.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: La fermentación tiene lugar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable entre 150hl y 190hl. La extracción se hace por remontados y la frecuencia se determina por cata. Después del trasiego y fermentación maloláctica, los vinos pasan en parte a barrica de roble y en parte a depósitos de acero inoxidable donde envejecerán durante un año.
Capacidad de Añejamiento: 4 años
Temperatura de Servicio: de 15 a 16 ºC

Notas del Sommelier

• De color rubí profundo con reflejos violetas.
• Este vino tiene una nariz muy expresiva con notas de violetas y fresas frescas.
• Suave, rico y complejo en boca, revela hermosos aromas de pimienta, fruta negra y tomillo antes de un final largo, sedoso y elegante.
• Se recomienda acompañar con Platos mediterráneos, pescado a la veracruzana, atún y quesos suaves.

Certificado Ecocert, Perrin Nature es tanto un Côtes-du-Rhône “orgánico” como un gran vino. Partiendo de nuestra experiencia en agricultura biológica (Beaucastel fue uno de las primeras grandes haciendas francesas que recurrieron a la agricultura ecológica hace 40 años).

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GIGONDAS LA GILLE
GIGONDAS, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto Robusto
Variedades: 60% Grenache, 40% Syrah.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: Tras la vendimia manual, la uva se selecciona, estruja y encuba a su llegada a la bodega. La maceración es larga, lo que redondea y afina los taninos. El resultado da un vino lleno de delicadeza, destacando la finura de la garnacha. Es la variedad de uva rey de este vino, en toda su elegancia, el Syrah no es dominante por más color o estructura, un sesgo totalmente asumido. La extracción se realiza mediante pigeajes manuales. Tras la fermentación maloláctica y el coupage, la vinificación es corta con una crianza en toneles de madera o en tinas cónicas durante un año.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: de 15 a 17 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo profundo con tonos granate.
• Aromas a cereza, ciruela, regalíz, lavanda y un poco de madera húmeda y ahumado.
• En boca muy redondo, corpulento, con una presencia tánica fina. Confirma frutas y especias como laurel.
• Se recomienda acompañar con Ternera y Morillas, platos de carne ligera pero especiado, quesos suaves.

• Ficha Técnica (PDF)
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Vinsobres “Les Cornuds”
AOC Vinsobres, Vallée du Rhône, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades:50% Grenache, 50% Syrah.
Alcohol: 14,5%
Vinificación: Se despalilla toda la vendimia. El Syrah se vinifica en tanques troncocónicos de madera que se perforan y remontan. La garnacha se vinifica en depósitos de acero inoxidable. El Syrah se añeja parcialmente en barricas de roble de un año. El ensamblaje se realiza después de la fermentación maloláctica.
Capacidad de Añejamiento: 8 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color oscuro con matices morados.
• Nariz, notas intensas de violeta, frutas negras y especias, pimienta negra y regaliz.
• En boca redondo, con cuerpo, gran finura con taninos elegantes, muy fresco.
• Se recomienda acompañar con Ternera y Morillas, platos de carne ligera pero especiado, quesos suaves.

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MUSCAT BEAUMES DE VENISE
AOC MUSCAT BEAUMES DE VENISE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco de Postre
Variedades: Moscatel blanco de granos gruesos, Moscatel de grano menudo.
Alcohol: 13,5%
Reposo: Sin reposo.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: de 7 a 8 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Muestra un color dorado con reflejos verdes.
• Nariz intensas notas de moscatel y de menta.
• En boca, notas dulces, dominados por la miel, notas exóticas, rico e intenso.
• Para acompañar la cocina marroquí, todos los postres, excepto el chocolate.

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