Vinos / Francia
LA VIEILLE FERME
Fichas Técnicas
LA VIEILLE FERME BLANC Luberon, PROVENCE, FRANCIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Blanco. Variedades: Bourboulenc, Grenache blanc, Ugni blanc, Vermentino. Alcohol: 12,0% Vinificación: Las uvas blancas se vendimian cuando la madurez es óptima. La fecha de cosecha se determina analizando y probando las bayas. A su llegada a la bodega, la uva se prensa mediante una prensa neumática. Tras el reposo, el mosto fermenta en depósitos de temperatura controlada. Finalizada la fermentación alcohólica, el vino se mantiene en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado. Capacidad de Añejamiento: 3 años Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Elegante color amarillo verdoso pálido con reflejos plateados.
- Este vino abre con una nariz llena de frescura con notas de manzana verde crujiente y pera mezcladas con un ramo de flores de altura como el espino blanco y la verbena silvestre.
- Estos aromas persisten en el paladar con un muy buen equilibrio entre la fruta jugosa y una gran frescura. En el final, las notas salinas aportan un delicado toque amargo que le da longitud y sapidez a este vino.
- Se recomienda acompañar con entremeses, buffet frío y entrante clásico.
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LA VIEILLE FERME ROSÉ Luberon, PROVENCE, FRANCIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Rosado Variedades: Cinsault, Grenache, Syrah. Alcohol: 13,0% Vinificación: La fermentación comienza después del desfangado y dura unos 15 días en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Después de la fermentación, los vinos se mantienen en depósitos de acero inoxidable y se clarifican ligeramente antes de embotellarlos. Capacidad de Añejamiento: 3 años Temperatura de Servicio: de 10 a 12 ºC
Notas del Sommelier
- Elegante color límpido de un sutil melocotón pálido, con reflejos brillantes.
- Muy fresco y afrutado, la nariz es particularmente atractiva con notas de frutas rojas y jugosas frutas de verano, llenas de sol.
- En boca es a la vez goloso y lleno de vivacidad con sus sabrosos aromas de frutos rojos, perfectamente equilibrados por una hermosa frescura. Los aromas persisten con un delicado final salado.
- Se recomienda acompañar con Comida Mediterranea, Parrillas, Costillas de Puerco con hierbas finas, acompañadas con unas manzanas o duraznos cocidos.
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LA VIEILLE FERME ROUGE Luberon, PROVENCE, FRANCIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedades: Cariñena, Cinsault, Garnacha, Shiraz. Alcohol: 13,0% Vinificación: Cada variedad de uva se vendimia y vinifica por separado para respetar la madurez de cada una. La fecha de cosecha se determina analizando y probando las bayas. A su llegada a la bodega, la uva es despalillada y estrujada. La extracción se realiza durante la fermentación en depósitos de cemento gracias a remontados. Capacidad de Añejamiento: 4 años Temperatura de Servicio: de 15 a 17 ºC
Notas del Sommelier
- Bonito color púrpura con reflejos brillantes.
- En nariz revela un atractivo bouquet de frutos rojos y especias.
- Toda indulgencia, la boca es llena de frescura y bien equilibrada, con aromas de cereza y taninos muy suaves que le dan a este vino una gran facilidad para beber.
- Se recomienda acompañar con Platos mediterráneos, pescado a la veracruzana, atún y quesos suaves.
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LA BODEGA
PRESS KIT
Fotos Bodega
