LAS “ANTIGUAS BODEGAS DEL MARCHESI DI BAROLO” ESTAN SITUADAS EN BAROLO, EN EL PALAZZO PROSPICIENTE EL CASTILLO DEL MARCHESI FALLETTI
Estamos en Langhe, en el Piamonte, en el noroeste de Italia. Una de las zonas más productoras de vino del mundo.
Estas colinas han sido reconocidas como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. en 2014 junto con los de Roero y Monferrato. La mano del hombre, con pueblos y viñedos, ha dado forma a un paisaje nacido del mar. De hecho, las colinas de Langhe se formaron a partir de fondos marinos que surgieron hace millones de años.
La zona de Barolo está formada por subzonas que surgieron en diferentes épocas: la del sureste data del período Serravaliano (hace alrededor de 11/14 millones de años) mientras que la del noroeste es más reciente, de el período Tortoniano (hace alrededor de 7/11 millones de años).
Los suelos tipo Serravalliano, que son más viejos, producen vinos robustos, con cuerpo, estructurados y longevos. Los suelos tortonianos producen vinos ligeramente menos alcohólicos y tánicos, pero más fragantes, equilibrados y armoniosos.
BODEGAS HISTORICAS
Las bodegas fueron construidas a principios del siglo XIX con un propósito muy específico: hacer vino Nebbiolo lejos de los primeros fríos del otoño. De esta forma los Marqueses de Barolo crearon un vino estable y de gran estructura, apto para la crianza. El vino que lleva el nombre de nuestro país y expresa su extraordinaria riqueza: Barolo.
Cinco barricas históricas de la época, la "Botti della Marchesa", todavía se utilizan hoy, después de una meticulosa restauración, para la maduración y el refinamiento de vinos preciosos. Un patrimonio de la humanidad y la historia del gusto guardado bajo las colinas de la "Langa del Barolo".
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Las bodegas también albergan la colección privada de más de 30.000 botellas de Barolo, desde las raras milésimas del siglo XIX hasta las más recientes, conservadas en el mismo lugar donde nacieron..
A lo largo de dos siglos los ambientes se han ido afinando con el tiempo como el vino, y los que fueron refugio de animales, almacenes, salas de embotellado y envasado albergan ahora la Bodega, el restaurante y la Tienda de Vinos para visitar, degustar, saborear, alimentarse. historia y cultura..
