Vinos / México

Norte 32 Etiqueta Azúl
VALLE DE GUADALUPE, MÉXICO

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Rosado
Variedades: Syrah, Marsanne, Chardonnay.
Alcohol: 13,0%
Reposo: Sin crianza.
Capacidad de Añejamiento: 2-3 años
Temperatura de Servicio: de 9 a 12 ºC

Notas del Sommelier

• De color asalmonado, brillante y limpio.
• En nariz expresivo, fragante y de gran complejidad Inicia sobrio y evocador con notas de regaliz y grafito provenientes de la uva Marsanne, abre con alegría y la dulzura típica del Chardonnay y finaliza con un ligero aroma de violetas y frutos de bosque típicos de nuestro Syrah.
• En boca es fresco, con excelente punto de acidez. Tenemos una entrada en boca franca y una excelencia permanencia aromática.
• Sushi, ensalada, carpaccio de res.

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Norte 32 Etiqueta Blanca
VALLE DE GUADALUPE, MÉXICO

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 13,5%
Reposo: 7-13 meses en barrica de roble americano y francés.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 17 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Rojo granate intenso, con reflejos bermellones, brilloso y limpio.
• En nariz resaltan sus aromas de toffe y caramelo y a medida que se va abriendo comienzan desfilar notas muy elegantes de cerezas y moras con un ligero toque de gelato menta y frambuesa, es muy complejo y delicado.
• En boca logra un potente ataque con sus aromas y evoluciona muy armónico a una acidez agradable terminando con unos taninos potentes y muy persistentes, el final esta lleno de vainilla y caramelo.
• Carnes grasosas a la leña como rib-eye, cabrito, pato crocante y braseados.

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Norte 32 Etiqueta Negra
VALLE DE GUADALUPE, MÉXICO

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: Tempranillo, Syrah.
Alcohol: 13,5%
Reposo: 7-13 meses en barrica de roble americano y francés.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 17 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Es de un rojo limpio y maduro.
• En nariz resaltan sus aromas de toffe y caramelo y a medida que se va abriendo comienzan desfilar notas muy elegantes de cerezas y moras con un ligero toque especiado y a vainilla.
• En boca logra un potente ataque con sus aromas y evoluciona muy armónico a una acidez agradable terminando con unos taninos potentes y muy persistentes, el final es un vino largo y sedoso.
• Carnes rojas, tortilla de patata con chorizo, chipirones, lechón y borrego.

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Teziano
VALLE DE GUADALUPE, MÉXICO

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 13,5%
Reposo: 13 -18 meses en barricas francesas.
Capacidad de Añejamiento: 8-10 años
Temperatura de Servicio: de 17 a 19 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Rojo tanto profundo que intenso con matices reflejos sangrados , en copa es un vino brilloso y limpio.
• En nariz es intenso, rojo y dulce, tiene un inicio de frutos rojos de bosque, como guindas secas, cerezas maduras y ligeras notas de té negro; al ir abriendo evoluciona mostrando una mezcla de frutas secas como nueces y castañas con vainilla y algo de cacao amargo, es muy alegre y expresivo y a medida que sigue abriendo puede mostrar gratas notas de dulce de leche y algo de chocolate.
• En la boca es consistente, nos llena de una explosión de frutas rojas maduras y en compota, después de este dulce ataque, evoluciona con una acidez grata, fluida que termina en un tanino solido, estructurado y crocante, que da una gran armonía a la experiencia, terminando con un retrogusto increíblemente intenso.
• Lo suyo son las carnes un rib eye a punto asado a leña, un new york al estilo Morton´s o quizá algo de cabrería, el pato funciona bien crocante y quizá un buen braseado al estilo Ivore o Bardot.

• Ficha Técnica (PDF)
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