Vinos / España
ROGER GOULART
Fichas Técnicas
GRAN RESERVA JOSEP VALLS Sant Esteve Sesrovires, España
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Extra Brut (método champenoise). Variedades: 35% Chardonnay, 35% Xarel lo, 15% Macabeo, 15% Parellada. Alcohol: 12,0% Crianza en Bodega: 30 meses. Capacidad de Añejamiento: 10 años Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Color amarillo pálido, limpio, brillante, con un buen desprendimiento de finas burbujas y ligera formación de corona en la superficie.
- En nariz, sensaciones muy frescas con predominio de frutas carnosas, un punto exóticas, sobre un fondo tostado y cremoso con recuerdos de pastelería, levadura y flores secas.
- En boca acidez viva y muy agradable, voluminoso, carbónico ligeramente crujiente y muy bien integrado en el conjunto, sensaciones un poco dulzonas resultado del largo periodo de crianza y contacto con las levaduras que después de la autólisis ceden componentes estructurales de gran finura. Final persistente con un bouquet muy elegante con delicadas notas de crianza y cremosidad.
- Se recomienda acompañar con Pescados, guisos y mariscos, así como arroces, ensaladas ligeras no condimentadas con vinagre ni salsas ácidas, quesos, embutidos (especialmente jamón ibérico) y carnes ligeras.
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GRAN RESERVA BRUT ROSÉ Sant Esteve Sesrovires, España
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Brut Rosé Variedades: 85% Garnacha, 15% Monastrell. Alcohol: 12,0% Crianza en Bodega: 36 meses. Capacidad de Añejamiento: 7 años Temperatura de Servicio: de 6 a 8 ºC
Notas del Sommelier
- Color rosado intenso con tonos rubí, buen desprendimiento de fina burbuja con formación de una marcada corona en la superficie.
- Aroma intensamente marcado por las notas de frutas rojas con un fondo de gominola y de regaliz roja, carnoso, con un ligero punto de confitura.
- En boca se muestra intenso, fresco, con un ligero toque dulzón, una acidez bastante viva pero que lo hace elegante y muy refrescante, con un bouquet muy marcado de fruta roja y un final persistente.
- Muy recomendable para ensaladas, pastas, arroces, embutidos, quesos y curados. Para especialidades de cocina internacional como la clásica italiana o la sofisticada japonesa.
- Ficha Técnica (PDF)
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CORAL ROSÉ BRUT Sant Esteve Sesrovires, España
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Brut Rosé Variedades: 70% Garnacha, 30% Pinot Noir. Alcohol: 12,0% Crianza en Bodega: Mínimo de 9 meses. Capacidad de Añejamiento: 5 años Temperatura de Servicio: de 6 a 8 ºC
Notas del Sommelier
- Color rosado muy pálido, brillante, con abundante burbuja muy fina y formación de corona.
- Notas muy frescas e intensas de fruta roja con fondo de golosinas y caracteres varietales muy marcados.
- En boca es muy fresco y elegante, potente y persistente con un final muy sedoso y equilibrado.
- Se recomienda como aperitivo o con pescados y mariscos, ensaladas, pastas, arroces, cocina japonesa o carnes ligeras.
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LA BODEGA
PRESS KIT
Video Bodega
Fotos Bodega
