Vinos / Italia

TAVERNELLO LAMBRUSCO ROSADO
LAMBRUSCO IGT (EMILIA ROMAÑA), ITALIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Rosado Espumoso
Variedad: 100% Lambrusco.
Alcohol: 8,0%
Vinificación: Las uvas que componen este Lambrusco se recolectan al principio de septiembre, tanto a mano como mecánicamente. En la bodega, se despalillan y luego se prensan. A continuación, el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable de 600 hl. La fermentación dura de 8 a 10 días, manteniéndose la temperatura a 16-18°C. Se evita la fermentación maloláctica con bajas temperaturas y la segunda fermentación dura unos 15 días. El vino final contiene 42 g/l de azúcar residual.
Capacidad de Añejamiento: 2 años
Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC

Notas del Sommelier

• Color rosado intenso.
• Notas florales de rosas y violetas, así como de grosella negra y baya.
• Fresco, espumoso, goloso y cremoso en boca, y bien redondeado, con una suave progresión a un delicioso final cítrico.
• Lambrusco Emilia IGT Rosato se puede disfrutar como aperitivo y es una gran combinación para salami o platos de pescado.

• Ficha Técnica (PDF)
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TAVERNELLO LAMBRUSCO TINTO
LAMBRUSCO IGT (EMILIA ROMAÑA), ITALIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto Espumoso
Variedades: 85% Lambrusco, 15% Otras.
Alcohol: 8,0%
Vinificación: Las uvas que componen este Lambrusco se recolectan al principio de septiembre, tanto a mano como mecánicamente. En la bodega, se despalillan y luego se prensan. A continuación, el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable de 600 hl. La fermentación dura de 8 a 10 días, manteniéndose la temperatura a 16-18°C. Se evita la fermentación maloláctica con bajas temperaturas y la segunda fermentación dura unos 15 días. El vino final contiene 42 g/l de azúcar residual.
Capacidad de Añejamiento: 2 años
Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo rubí brillante.
• Aroma intenso afrutado y a levadura con un bouquet bien equilibrado.
• Un vino espumoso fresco, de sabor suave y final agradable de frutos rojos.
• Se puede disfrutar durante toda la comida y es excelente con mariscos, queso y verduras a la plancha.

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TAVERNELLO PINOT GRIGIO
DELLE VENEZIE DOC, ITALIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Pinot Grigio.
Alcohol: 12,0%
Vinificación: Cosechado en la fresca zona de Triveneto, situada en el noreste de Italia. Despalillado y prensado. Período de fermentación de 12 días a 16-18°C. Luego el vino se afina durante 3 a 6 meses en depósitos de acero inoxidable.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 10 a 12 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
• Nariz afrutada y fresca. Aromas de pera y cítricos.
• Vibrante en boca, de cuerpo ligero y ligeramente mineral. Muy refrescante y sencillo.
• Agradable por sí solo, base perfecta para una sangría de invierno. Muy bien con ensaladas y carnes blancas.

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TAVERNELLO SANGIOVESE
RUBICONE IGT (EMILIA ROMAÑA), ITALIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Sangiovese.
Alcohol: 12,0%
Vinificación: 6 meses en acero inoxidable.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Este Sangiovese tiene un color rojo intenso.
• Desprende aromas de grosellas negras.
• Sabor afrutado y aterciopelado, con toques especiados. Seco y bien equilibrado en boca con taninos suaves.
• Se recomienda acompañar con: carnes frías, entradas frías, carnes rojas y quesos ligeros.

• Ficha Técnica (PDF)
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