Vinos / Italia
BENI DI BATASIOLO
Fichas Técnicas
Prosecco Cascine Prosecco D.O.C., ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Blanco Espumoso Variedad: 100% Glera. Alcohol: 11,5% Vinificación: Método Charmat. Capacidad de Añejamiento: 3 años Temperatura de Servicio: de 6 a 8 ºC
Notas del Sommelier
- De color verde pálido y burbujas sólidas.
- La nariz es ligeramente metálico, pero el vino es suave y afrutado en el paladar.
- El nivel de acidez inferior hace que sea fácil de beber y es ideal para fiestas.
- Se recomienda acompañar con Pescados blancos y mariscos y como aperitivo.
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Moscato Spumante PIAMONTE, ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Blanco Espumoso Variedad: 100% Moscato. Alcohol: 6,5% Vinificación: Despalillado y prensado suave. El mosto obtenido se enfría a 0°C y se conservado en cámaras frigoríficas. A esto le sigue una fermentación lenta en autoclave; hasta alcanzar el 6,5% de grado alcohólico momento en el que se embotella. Capacidad de Añejamiento: 3 años Temperatura de Servicio: de 6 a 8 ºC.
NOTAS DEL SOMMELIER
- Amarillo pajizo pálido, limpio y brillante, fino perlage, buena persistencia.
- Agradables aromas a uva moscato, manzanas, frutas y flores blancas.
- En boca es agradable, con razón crujiente y de buena intensidad pero no demasiado dulce.
- Excelente vino espumoso de postre, es el acompañamiento perfecto para frutas. ensaladas, tortas y pasteles de crema.
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Moscato Spumante Rosé PIAMONTE, ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Rosado Espumoso Alcohol: 7,5% Variedades: Moscato y uvas rojas aromáticas. Vinificación: Despalillado y prensado suave. El mosto obtenido se enfría a 0°C y se conservado en cámaras frigoríficas. A esto le sigue una fermentación lenta en autoclave. hasta alcanzar el 7,5% de grado alcohólico momento en el que se embotella. Capacidad de Añejamiento: 3 años Temperatura de Servicio: de 6 a 8 ºC.
NOTAS DEL SOMMELIER
- Color rosa claro y brillante con un fino perlado de buena continuidad y persistencia.
- El aroma a cereza y fruta fresca es agradable y envolvente.
- Sabor fresco y floral, con razón crocante, de buena intensidad y persistencia.
- Un excelente vino de postre, acompañado de ensaladas de frutas, pasteles, tartas y pasteles rellenos.
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BARBERA D´ALBA BARBERA D’ALBA D.O.C., ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedad: 100% Barbera. Alcohol: 14,0% Vinificación: Después de la fermentación maloláctica, el vino se refina en parte en barricas de roble de Eslavonia y parte en cubas de acero inoxidable. Capacidad de Añejamiento: 6 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC.
NOTAS DEL SOMMELIER
- El color es rojo rubí con reflejos violáceos.
- En nariz tiene buena intensidad y persistencia, expresión vinosa de fruta y vegetales.
- En boca es seco, con buena acidez y muy delicado, casi imperceptibles taninos. Las sensaciones olfativas reconocibles y el buen equilibrio de todos los componentes hacen que este vino sea especialmente agradable.
- Vino todoterreno, perfecto acompañante de aperitivos y quesos, primeros platos y segundos platos de carnes blancas y rojas.
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LANGHE NEBBIOLO LANGHE D.O.C., ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedad: 100% Nebbiolo. Alcohol: 14,0% Vinificación: Despalillado y fermentación con maceración con los hollejos durante 10 días en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados periódicos. Envejecido en barricas de roble de Eslavonia durante unos seis meses, seguido de un envejecimiento en cubas de acero inoxidable. Capacidad de Añejamiento: 8 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC.
NOTAS DEL SOMMELIER
- Un vino de color rojo rubí variable y profundo que adquiere tintes granates con edad.
- En nariz muestra intensas y delicadas notas de fruta madura que evolucionan hacia notas especiadas con sutiles matices florales.
- En boca es con cuerpo, tánico y agradablemente fresco. buena intensidad y la persistencia son otras buenas características.
- Un vino que puede acompañar toda una comida encontrando un maridaje perfecto con platos de pasta, risotto, carnes blancas y rojas y quesos de mediana curación.
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BARBARESCO BARBARESCO D.O.C.G., ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedad: 100% Nebbiolo. Alcohol: 14,0% Vinificación: Despalillado y fermentación con maceración con los hollejos durante 10-12 días en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada y con periodicidad remontados. Envejecido 12 meses en barricas de roble de Eslavonia y barricas de roble francés seguido de envejecimiento en cubas de acero inoxidable. Capacidad de Añejamiento: 10 años Temperatura de Servicio: de 18 a 20 ºC.
NOTAS DEL SOMMELIER
- Color rojo granate limpio con delicados reflejos anaranjados.
- Aroma etéreo, agradable, intenso y persistente, con notas florales, frutas cocidas y especias.
- Sabor seco, con cuerpo, robusto y seductor, con taninos suaves y crujiente agradable.
- Recomendado para maridar con carnes blancas y rojas, caza de pluma, asados y quesos fuertes y añejos.
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LA BODEGA
PRESS KIT
Fotos Bodega
