Vinos / España
CALLEJO
Fichas Técnicas
El Lebrero TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Blanco Variedad: 100% Albillo. Alcohol: 14,0% Vinificación: Una parte del mosto (60%) pasa a fermentar en huevo de hormigón y barricas de roble francés, y el resto (40%) en depósito de acero inoxidable. Tras la fermentación, el vino permanece 11 meses en barrica de roble francés junto con sus lías. Capacidad de Añejamiento: 4 años Temperatura de Servicio: de 10 a 12 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Color amarillo intenso con reflejos dorados, limpio y brillante.
- En nariz es intenso, frutas maduras exóticas, flores blancas, hierbas aromáticas, complejo, mineral, fondo especiado y balsámico.
- En boca es largo, equilibrado, expresivo, recuerdos frutales y final de boca especiado y muy largo.
- Se recomienda acompañar con pescados de ríos, crustáceos, Quesos de cabra.
- Ficha Técnica (PDF)
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Flores de Callejo D.O. RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedad: 100 % Tempranillo. Alcohol: 14,0% Reposo: 6 meses en barrica de Roble Francés. Capacidad de Añejamiento: 3 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC
Notas del Sommelier
- Color picota con ribete violáceo.
- Muy aromático, marcadas notas de frutas del bosque, con recuerdos de confitería, balsámicos.
- El paso en boca resulta carnoso, vivo, con sensaciones de bayas, canelas, especiados, violetas, balsámicos y persistente final.
- Se recomienda acompañar platos de carne no condimentado, tapas, atún sellado, pastas.
- Ficha Técnica (PDF)
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Parajes de Callejo D.O. RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedades: 95% Tempranillo, 5% Albillo. Alcohol: 14,0% Reposo: Crianza en roble francés por 15 meses. Capacidad de Añejamiento: 7 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Tiene un atractivo color picota con ribete violáceo.
- En nariz, muy aromático, marcadas notas de frutas del bosque, con recuerdos de confitería, balsámicos.
- El paso en boca resulta carnoso, vivo, con sensaciones de bayas, canelas, especiados, violetas, balsámicos y persistente final primario.
- Se recomienda acompañar con carnes rojas, parrilladas, a la brasa, a la plancha.
- Ficha Técnica (PDF)
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Majuelos de Callejo D.O. RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedad: 100 % Tempranillo. Alcohol: 14,0% Reposo: 18 meses en barrica de Roble Francés. Capacidad de Añejamiento: 8 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- De color picota violáceo bien cubierto.
- En nariz es complejo y muy aromático. Gran elegancia donde destacan notas de ciruela, arándanos, zarzamora, pimienta, cacao en polvo, hojarasca, maderas aromáticas.
- Su paso en boca es muy jugoso, amplio, freno y de gran estructura y equilibrio, sensaciones de fruto roja y negra, florales, sotobosque, canela, nuez moscada, notas de pastelería. Largo final primario, lacto y especiado.
- Carne asada al horno de leña acompañada de hierbas aromáticas.
- Ficha Técnica (PDF)
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Gran Callejo D.O. RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedad: 100 % Tempranillo. Alcohol: 14,0% Reposo: 24 meses en barrica bordelesa de Roble Francés. Capacidad de Añejamiento: 8-10 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Presenta un color picota rubí.
- Notas en nariz de fruta madura, minerales, hierbas aromáticas, eucalipto, pimienta blanca, cacao y notas de monte bajo.
- Fresco con sensaciones de fruta roja, balsámicos, baya de cacao, laurel y con tanino aún marcado.
- Se recomienda acompañar con carnes rojas, verduras al vapor y quesos semi-duros como el gouda. Comida condimentada, especiada.
- Ficha Técnica (PDF)
- Imagen Botella (HD)
Félix Callejo D.O. RIBERA DEL DUERO, ESPAÑA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedad: 100 % Tempranillo. Alcohol: 14,0% Reposo: 15 meses en barrica bordelesa de Roble Francés. Capacidad de Añejamiento: 8 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Presenta un color cereza picota con ribete granate.
- Intenso en nariz, aromas a fruta madura, arándanos, espaciado, monte majo, romero, clavo, balsámicos, tinta china, roble cremoso.
- Su paso en boca es potente y sabroso, aparecen las sensaciones frutales y aromáticas de la nariz, además de chocolate, con taninos maduros, y un final largo y persistente.
- Carne asada al horno de leña acompañada de hierbas aromáticas.
- Ficha Técnica (PDF)
- Imagen Botella (HD)
LA BODEGA
PRESS KIT
Fotos Bodega
