Vinos / España

Gewürztraminer
SOMONTANO D.O., ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Gewürztraminer.
Alcohol: 13,5%
Reposo: Sin crianza en roble pero con 5 horas de maceración pelicular,¨skin contact¨.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC

Notas del Sommelier

• El gewürztraminer, obra maestra de la viticultura centroeuropea, es un vino que, perfectamente adaptado a nuestros viñedos de Enate, exhibe lo que su nombre ya indica: un marcado carácter especiado (würzig, en alemán).
• Su abanico aromático es amplio y exuberante, lleno de matices amielados y florales.
• En boca es untuoso y aterciopelado, destacando elegantes aromas de rosas y especias, que desembocan en un final sedoso y envolvente.
• Se recomienda acompañar con quesos fuertes, macedonia y platos exóticos.

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Rosado
SOMONTANO D.O., ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Rosado
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 13,5%
Reposo: Sin reposo.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Rosado cereza intenso.
• Nariz intensa y muy afrutado, donde resaltan los aromas de la uva (arándano, frambuesa, pimiento).
• En boca presenta un ataque carnoso y pleno. Su equilibrada acidez hace de él un vino ágil y vivo. Su evolución en boca es magnífica, con un postgusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.
• Ensaladas, carnes blancas y suaves, o perfecto como aperitivo.

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Tinto
SOMONTANO D.O., ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Tempranillo.
Alcohol: 14,0%
Reposo: Sin crianza.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Presenta un color púrpura limpio intenso y limpio y brillante, lágrimas consistentes y bien definidas.
• Vino con intensidad aromática media alta, predominan los caracteres primarios del tempranillo, violeta, frutas negras y frutos rojos concentrados, dominando el carácter de grosellos negros maduros y zarzamoras con fondos de sutil violeta y ligeros herbáceos.
• Presenta un carácter intenso en concentración de fruta negra, fresca acidez, alcohol balanceado, los aromas en boca son dominantes al grosello y la zarzamora con matices de frutilla roja.
• Se recomienda acompañar con Cortes de carnes magras, Quesos frescos, Charcutería y estofados ligeros en consistencia.

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Cabernet Sauvignon - Merlot
SOMONTANO D.O., ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 50% Cabernet Sauvignon y 50% Merlot.
Alcohol: 13,5%
Reposo: 6 meses en barrica de Roble Francés y Americano.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 16 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color cereza de media capa.
• De frutos del bosque (grosella, zarzamora), con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de pimienta, vainilla y sotobosque.
• Paladar suave y redondo, sobre un mullido colchón tánico, que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de torrefacto. Acidez equilibrada, que le hará mejorar en botella durante los próximos cinco años.
• Se recomienda acompañar con asados, carnes y quesos, y tolerar el maridaje con pescados en salsa.

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Crianza
SOMONTANO D.O., ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 70% Tempranillo y 30% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 14,0%
Reposo: 9 meses en barrica de Roble Francés (cabernet) y Americano (tempranillo).
Capacidad de Añejamiento: 6 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo cereza picota, muy cubierto.
• Aroma intenso y complejo, rico en matices ahumados y especiados, sobre un fondo de frutas rojas maduras.
• De estructura tánica equilibrada, en boca se muestra denso, carnoso y con un final extraordinariamente largo, en el que aparecen finas notas tostadas.
• Se recomienda acompañar con los ahumados, carnes, guisos y quesos.

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Reserva
SOMONTANO D.O., ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 14,0%
Reposo: 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Capacidad de Añejamiento: 7 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color granate muy cubierto.
• Amplio y complejo abanico aromático: aromas compotados y silvestres (mora, grosella), balsámicos (menta) y un sutil fondo especiado (vainilla, pimienta, laurel).
• De paladar estructurado, la boca está tapizada por taninos de gran calidad. Fin de boca largo, con reminiscencias de tostados y tabaco rubio. Vino con un gran potencial de envejecimiento en botella.
• Se recomienda acompañar con carnes rojas y caza.

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Merlot - Merlot
SOMONTANO D.O., ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Merlot.
Alcohol: 14,0%
Reposo: Fermentación Maloláctica en barricas nuevas de roble francés seguido por 16 meses de reposo en las mismas.
Capacidad de Añejamiento: 8 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Vino muy serio, una perfecta representación de la línea del Merlot- Merlot de ENATE.
• Presenta un amplio y complejo abanico aromático en el que se combinan de forma armoniosa los recuerdos de las frutas rojas, las notas balsámicas y especiadas (eucalipto, clavo) junto con los característicos aromas de orejones y los matices de cacao y torrefacción aportados por la barrica.
• Su paladar es amplio, carnoso y está tapizado por taninos dulces de impecable factura. El final de boca es muy persistente y nos brinda toques de tinta china y cuero.
• Se recomienda acompañar con platos de caza, guisos y ahumados.

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Syrah - Shiraz
SOMONTANO D.O., ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 50% Syrah de nuestro viñedo de Cregenzán y 50% Shiraz del valle de Alcanetos.
Alcohol: 14,0%
Reposo: Fermentación Maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano seguido por 16 meses de reposo en las mismas.
Capacidad de Añejamiento: 8 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo cereza picota, muy cubierto.
• Desfile de frutillos rojos, flores azules y aceitunas sobre un fondo de notas lácticas y avainilladas.
• Paladar voluptuoso, con nobles y aterciopelados taninos. Muy persistente.
• Se recomienda acompañar con carnes rojas, aves y quesos maduros.

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Cabernet - Cabernet
SOMONTANO D.O., ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: Cabernet de una selección de viñedos de nuestras fincas de Enate, Salas Bajas y Alcanetos.
Alcohol: 15,0%
Reposo: El vino se descuba a barrica nueva de roble franés para realizar la fermentacion maloláctica y permanece en las mismas barricas durante 18 meses.
Capacidad de Añejamiento: 8 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo profundo y atrayente.
• Nariz muy expresiva e intensa en la que los frutos negros están envueltos en una atmósfera de fresca licorosidad. Junto a ellos se entrelazan las notas balsámicas, fenóicas y especiadas del cabernet con los matices tostados, cremosos y de cacaos aportados por la barrica nueva.
• Paladar denso, carnoso, con taninos maduros y untuosos que le auguran una excelente capacidad de envejecimiento en botella. Final largo, envolvente y muy prolongado.
• Se recomienda acompañar con Carnes rojas como filete con champiñones, bife a la pimienta con puré de camote, estofado de cordero, tórtolas, perdices y también riñones al jerez.

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