Vinos / España

PEROMATO
TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Tempranillo.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: Maceración media. Fermentación con control de temperatura a 25-28ºC.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 15 a 18 ºC

Notas del Sommelier

• De color cereza oscuro y brillante.
• Aromas frutales.
• Estructura media. Paso de boca suave, envolvente y equilibrado.
• Marida con Embutidos, quesos y todo tipo de carnes.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)

GRAN PEROMATO SELECCIÓN
TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Tempranillo.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: 4 meses en barrica de roble francés y americano.
Capacidad de Añejamiento: 4 años
Temperatura de Servicio: de 15 a 16 ºC

Notas del Sommelier

• Color cereza picota.
• Aromas frutales.
• Paso de boca suave, envolvente y equilibrado.
• Marida con Embutidos, quesos y todo tipo de carnes.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)

LÁGRIMA
D.O. TORO, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Tinta de Toro.
Alcohol: 14,0%
Vinificación: Despalillado y maceración prefermentativa de 24h. A 10ºC. Fermentación alcohólica a una temperatura de entre 20 y 24ºC durante 7-10 días. “Vino de lágrima” es el obtenido de forma natural por por gravedad, sin ejercer presión mecánica sobre las uvas. Crianza de 4 meses en barricas de roble francés y americano.
Capacidad de Añejamiento: 4 años
Temperatura de Servicio: de 15 a 17 ºC

Notas del Sommelier

• Color rojo violáceo.
• Aromas de regaliz, frutas rojas y negras (fresas, moras) y violetas, bien integrados con los aromas procedentes de su crianza en barrica como la vainilla, cacao y toffee.
• En boca es frutal, fresco y equilibrado.
• Marida con carnes rojas, pasta, tapas, quesos.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)

CRIANZA
D.O. TORO, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Tinta de Toro.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: Despalillado, maceración prefermentativa de 24h. a 10ºC. Fermentación alcohólica a entre 22 y 26ºC durante 10-12 días. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y un mínimo de 2 años en botella.
Capacidad de Añejamiento: 7 años
Temperatura de Servicio: de 15 a 17 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo granate con mucha capa.
• En nariz aromas de frutas del bosque maduras, regaliz perfectamente integrados con aromas especiados provenientes del tostado de la madera (pimienta, cacao).
• En boca es, equilibrado, sedoso y largo en el postgusto.
• Marida con carnes rojas asadas especialmente caza y lechazo. Quesos curados.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)

GRAN COLEGIATA Original
D.O. TORO, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Tinta de Toro.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: Despalillado y posterior fermentación alcohólica entre 24 y 28ºC durante 12-15 días. Crianza de 18 meses en barricas de roble americano.
Capacidad de Añejamiento: 10 años
Temperatura de Servicio: de 15 a 17 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo granate.
• En nariz se aprecian aromas de regaliz, frutas negras y ciruelas, integrados con recuerdos de vainilla, cacao y balsámicos.
• En boca es sedoso, con una buena estructura, complejo y bien equilibrado.
• Marida con carnes rojas asadas especialmente caza y lechazo. Quesos curados.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)