Vinos / Italia

LAMOLE DI LAMOLE

Fichas Técnicas

LAMOLE DI LAMOLE CHIANTI CLASSICO “BLUE LABEL”

CHIANTI CLASSICO “BLUE LABEL”
CHIANTI CLASSICO DOCG, ITALIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Alcohol: 13,5%
Reposo: Vinificación en acero inoxidable; maduración de 6 meses en acero inoxidable, luego 12 meses barricas para el Sangiovese y en barricas usadas para las variedades francesas.
Capacidad de Añejamiento: 6 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 16 ºC

Notas del Sommelier

  • Color intenso rojo rubí, con destellos morados.
  • Hay algo casi dulce y suave en sus aromas de ciclamen, moras y arándanos, tabaco, cacao y canela.
  • Suaves sensaciones inundan el paladar: los taninos son redondos y satisfactorios, la acidez bien calibrado, y el final expresivo y bien enfocado.
  • Ideal con legumbres como sopa de garbanzos, frijoles, vezas y lentejas, servido indefectiblemente con una llovizna intensa aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas.

LAMOLE DI LAMOLE CHIANTI CLASSICO RISERVA

CHIANTI CLASSICO RISERVA
CHIANTI CLASSICO DOCG, ITALIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: Sangiovese, Canaiolo Nero.
Alcohol: 13,5%
Reposo: Vinificación en acero inoxidable con maceración durante unos 16 días; 6 meses’ maduración en acero inoxidable, luego 26 meses en toneles grandes (30 hl).
Capacidad de Añejamiento: 8 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • Color púrpura brillante.
  • Presenta aromas a cerezas, moras, tierra mojada, champiñones, ciruelas, madera, tabaco y chocolate.
  • En boca es potente, estructurado, taninos maduros y finos, equilibrado y elegante.
  • No solo el bistec florentino “habitual” o rosticciana de cerdo. Nuestra Riserva tiene vigor e intensidad en espadas, y se puede igualar maravillosamente con recetas de cordero, paloma, despojos, carnes y guisos estofados; y, si uno lo desea, también puede hacer frente a los potentes aromas de trufa.

Fotos Bodega

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