Vinos / Italia
LAMOLE DI LAMOLE
Fichas Técnicas
CHIANTI CLASSICO “BLUE LABEL” CHIANTI CLASSICO DOCG, ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedades: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot. Alcohol: 13,5% Reposo: Vinificación en acero inoxidable; maduración de 6 meses en acero inoxidable, luego 12 meses barricas para el Sangiovese y en barricas usadas para las variedades francesas. Capacidad de Añejamiento: 6 años Temperatura de Servicio: de 14 a 16 ºC
Notas del Sommelier
- Color intenso rojo rubí, con destellos morados.
- Hay algo casi dulce y suave en sus aromas de ciclamen, moras y arándanos, tabaco, cacao y canela.
- Suaves sensaciones inundan el paladar: los taninos son redondos y satisfactorios, la acidez bien calibrado, y el final expresivo y bien enfocado.
- Ideal con legumbres como sopa de garbanzos, frijoles, vezas y lentejas, servido indefectiblemente con una llovizna intensa aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas.
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MAGGIOLO CHIANTI CLASSICO CHIANTI CLASSICO DOCG, ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedades: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot. Alcohol: 13,5% Reposo: Tras el prensado, el mosto fermenta con los hollejos en depósitos de acero inoxidable, donde permanece hasta bien entrado el invierno, manteniendo la Sangiovese separada del mosto/vino de las variedades internacionales. Sigue un período de maduración de alrededor de un año y medio en barricas de roble de 50 y 70 hl para el Sangiovese y en barricas para el Cabernet Sauvignon y Merlot. Capacidad de Añejamiento: 6 años Temperatura de Servicio: de 14 a 16 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Su color rojo rubí brillante.
- Ramo floral de ciclamen y violetas, con notas afrutadas de moras, moras y arándanos y toques de especias dulces y cacao.
- El paladar está dominado por sensaciones frescas pero suaves.
- Este vino acompaña maravillosamente platos que contienen especias o tienen sensaciones picantes, o recetas de hierbas. También es ideal con varios tipos de sopas, especialmente las elaboradas con garbanzos, guisantes silvestres o lentejas y simplemente aderezadas con aceite de oliva virgen extra. Pruébalo también con los platos de carne de las cocinas asiática o sudamericana.
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CHIANTI CLASSICO RISERVA CHIANTI CLASSICO DOCG, ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedades: Sangiovese, Canaiolo Nero. Alcohol: 13,5% Reposo: Vinificación en acero inoxidable con maceración durante unos 16 días; 6 meses’ maduración en acero inoxidable, luego 26 meses en toneles grandes (30 hl). Capacidad de Añejamiento: 8 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Color púrpura brillante.
- Presenta aromas a cerezas, moras, tierra mojada, champiñones, ciruelas, madera, tabaco y chocolate.
- En boca es potente, estructurado, taninos maduros y finos, equilibrado y elegante.
- No solo el bistec florentino “habitual” o rosticciana de cerdo. Nuestra Riserva tiene vigor e intensidad en espadas, y se puede igualar maravillosamente con recetas de cordero, paloma, despojos, carnes y guisos estofados; y, si uno lo desea, también puede hacer frente a los potentes aromas de trufa.
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LA BODEGA
PRESS KIT
Fotos Bodega
