Vinos / Italia

ORNELLAIA BIANCO
IGT TOSCANA, ITALIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedades: 91% Sauvignon Blanc, 9% Viognier.
Alcohol: 13,0%
Vinificación: Después de una decantación estática de aproximadamente 24 horas, se colocó todo el mosto en barricas, 30% nuevas y 70% usadas, para la fermentación alcohólica a temperaturas no superiores a 22 ° C. No se realizó fermentación maloláctica. La crianza continuó durante 10 meses sobre lías con batonnages periódicos durante todo el período y concluyó en tinas de acero durante 2 meses más.
Capacidad de Añejamiento: 6 años
Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC

Notas del Sommelier

• De intenso color amarillo pajizo.
• Este vino se caracteriza por aromas de frutas exóticas acompañadas de suaves notas de vainilla finamente tostada.
• En boca se muestra rico, denso con fruta dulce, perfectamente equilibrado por un sabroso sabor.
• Se recomienda acompañar con: Atipasto, entradas, pescado y carnes blancas frías.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)

LE VOLTE DELL´ORNELLAIA
IGT TOSCANA, ITALIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 50% Merlot, 30% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 14,0%
Reposo: 10 meses en barricas de segundo uso.
Capacidad de Añejamiento: 7 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo rubí brillante.
• Aromas intensos de frutos rojos y pétalos de rosa se distinguen claramente en nariz.
• En boca el paladar es amplio y envolvente, caracterizado por taninos densos y una acidez vibrante que hacen de este un vino muy agradable.
• Ideal para acompañarse con platillos ligeros y con ingredientes de la región como un carpaccio de res con aceite de trufa, queso grana padano y arúgula fresca con unas gotas de limón, un clásico toscano.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)

LE SERRE NUOVE DELL´ORNELLAIA
D.O.C. Bolgheri, ITALIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot.
Alcohol: 15,0%
Reposo: El vino permaneció en barricas en las bodegas de temperatura controlada de Ornellaia durante unos 15 meses. Después de los primeros 12 meses, el vino se ensambló y luego se devolvió a las barricas para tres meses adicionales de envejecimiento.
Capacidad de Añejamiento: 10 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• De color rojo cereza intenso.
• Le Serre Nuove dell’Ornellaia tiene una nariz llena de notas frescas de frutas rojas maduras, acompañadas de una vena balsámica viva con notas aromáticas de ciprés y bayas de eucalipto.
• El vino es suave y sedoso en boca, llenándolo de una elegante textura tánica y un final sápido y persistente.
• Ideal para acompañar con una pizza margarita, fettuccini al pomodoro, berenjenas a la parmesana.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)

ORNELLAIA
D.O.C. Bolgheri, ITALIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 51% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot.
Alcohol: 14,5%
Reposo: 18 meses en barrica (70% nuevas), con ensamble a los 12 meses.
Capacidad de Añejamiento: 15 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• El color intenso habitual indica un vino de gran textura e intensidad.
• Notas frutales maduras y frescas a la vez, mismas que son enfatizadas por las clásicas notas balsámicas y especiadas.
• En paladar es rico, denso y de gran cuerpo, con una textura tánica excepcional, densa, aterciopelada y con un gran refinamiento que se extiende por la boca. El largo final concluye con una sensación de firmeza y finos toques espaciados.
• Se recomienda acompañar con platillos de carnes y algunos platillos de caza. Quesos fuertes.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)