Everest Wines & Spirits

Fichas Técnicas

Cabernet-Malbec
Cabernet-Syrah
Malbec

COLECCIÓN CABERNET - MALBEC
TUPUNGATO / LA COSULTA, MENDOZA, ARGENTINA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Malbec.
Alcohol: 13,5%
Reposo: 12 meses el 10% del corte en roble francés.
Capacidad de Añejamiento: 7 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

Púrpura de media intensidad, con matices rojos.
Aromas sutiles a frutas rojas frescas (cereza, frutilla, arándanos) unidos a otros más complejos que evocan el bosque, carne de caza, ahumados, cuero y tabaco.
En el paladar, es complejo y firme, pero deja una sensación jugosa y aterciopelada, en la que perdura el recuerdo de frutas secas (avellana).
Se recomienda acompañar con Charcutería (embutidos), platos con hongos frescos y secos (risotto), aves silvestres horneadas (codorniz, perdiz, faisán, pato), atún rojo, terrina de campo, platos con ingredientes ahumados.

Ficha Técnica (PDF)
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COLECCIÓN CABERNET - SYRAH
TUPUNGATO / LA COSULTA, MENDOZA, ARGENTINA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah.
Alcohol: 13,2%
Reposo: 12 meses el 10% del corte en roble francés.
Capacidad de Añejamiento: 7 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

Color rojo intenso, con matiz violáceo.
Aromas de frutos rojos y especias se perciben rápidamente en la nariz, junto a las clásicas notas debidas a la crianza en roble francés (vainilla, cacao).
El paladar recibe un tinto cálido y vivaz, confirmando su nariz y raíz de regaliz y pimienta negra.
Se recomienda acompañar con Carnes y vegetales asados, carnes grilladas picantes, aves de corral (pato, ganso, pavo) horneadas, platos orientales muy sazonados, goulash húngaro.

Ficha Técnica (PDF)
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COLECCIÓN MALBEC
TUPUNGATO / LA COSULTA, MENDOZA, ARGENTINA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Malbec.
Alcohol: 13,1%
Reposo: 12 meses el 20% del corte en roble francés.
Capacidad de Añejamiento: 10 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

Color rojo violáceo muy intenso.
En nariz ofrece aromas de frutos rojos bien maduros como cerezas y guindas, acompañadas con notas de cacao y tabaco que le confiere el roble nuevo.
En boca es un vino para perdurar, con un gran cuerpo y concentración muy largo y complejo. Su amplia frutosidad y potencia se complementan, dando un placentero final.
Se recomienda acompañar con Carnes rojas salseadas, Cazuela de Legumbres, Platos criollos.

Ficha Técnica (PDF)
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ANTOLOGIA XXVIII
TUPUNGATO / ALTAMIRA, MENDOZA, ARGENTINA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 40% Malbec (Altamira), 40% Malbec (Tupungato), 15% Petit Verdot (Tupungato), 5% Syrah (Altamira).
Alcohol: 14,5%
Reposo: 24 meses, 100% en roble francés nuevo.
Capacidad de Añejamiento: 15 años
Temperatura de Servicio: de 18 a 19 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

Vino de color rojo intenso, con matices azulados.
En nariz presenta aroma a cerezas, moras y ciruelas entremezcladas con vainilla y tabaco.
En boca se completa con la intensidad de la fruta y la equilibrada presencia de la delicadeza del roble, dando un prolongado y redondo final.
Se recomienda acompañar con Carnes rojas salseadas, Cazuela de Legumbres, Platos criollos.

Ficha Técnica (PDF)
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APARTADO - GRAN MALBEC
TUPUNGATO / ALTAMIRA / LA COSULTA, MENDOZA, ARGENTINA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Malbec.
Alcohol: 14,5%
Reposo: 18 meses, 100% en roble francés nuevo.
Capacidad de Añejamiento: 10 años
Temperatura de Servicio: de 17 a 19 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

De color rojo intenso con deslumbrantes reflejos violáceos.
En nariz es complejo, con elegantes y muy diversas notas florales, frutales y sutil anisado.
En boca es un vino de gran concentración, muy largo y complejo. Su amplia frutosidad y potencia se complementan con algunas características del terruño de la Consulta como el regaliz. Notas de cacao y café aparecen dadas por el tostado medio de las barricas.
Se recomienda acompañar con Carnes rojas salseadas, Cazuela de Legumbres, Platos criollos.