Vinos / España

RAÚL PÉREZ ULTREIA GODELLO
D.O. Bierzo, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Godello.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: Fermentado en fudre y barrica tras un periodo de crianza en barrica. Esto proporciona un equilibrio entre acidez y alcohol.
Capacidad de Añejamiento: 6 años
Temperatura de Servicio: de 9 a 11 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Amarillo / Reflejos dorados.
• En nariz es intenso, con aromas a hierba fresca, piel de lima y fruta de hueso. Tras unos minutos en la copa aparecen recuerdos varietales como las flores y la fruta blanca.
• En boca, pese a una entrada sutil, se siente su paso por barrica, sin renunciar por ello al frescor. Es sabroso, fruto de una perfecta madurez, y no esconde una amable untuosidad. Su fantástica acidez proyecta los sabores y resalta su lado más mineral, consiguiendo que resulte goloso sin pesar. No deja de crecer en la copa, virando hacia la crema pastelera y la piña cuando gana algo de temperatura. Es fresco y armónico, preciso y nítido. Su final es largo y seco, tremendamente gastronómico.
• Carnes blancas como el pollo o el pavo en salsas cremosas, marisco en tempura, navajas o pescado al horno.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)

RAÚL PÉREZ ULTREIA SAINT JACQUES
D.O. Bierzo, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Mencía.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: La fermentación es realizada en tinas de madera con todo su raspón, manteniendo la maceración un periodo de dos a cinco meses, la crianza se realiza en barrica durante 12 meses. Se embotella sin clarificar, ni filtrar.
Capacidad de Añejamiento: 7 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 16 ºC

Notas del Sommelier

• Atractivo color rojo muy claro y brillante.
• Notas de violetas y aromas minerales frescos sorprenden en nariz, mientras que un claro recuerdo de tiza y una acidez refrescante perfectamente integrada regalan a la boca una sensación seductora.
• Las especias, la piel de naranja y las tartas de fresas silvestres abundan en un completo, redondo y delicioso regalo al paladar. Con un poco de tiempo en la copa, aparecen aromas que rara vez se disfrutan en este rango de precios: café, zarzaparrilla, pétalos de rosa y grosellas rojas maduras. Una boca decorada con taninos bien pulidos y la maravillosa frescura propia de los vinos del norte de España.
• Carpaccio de ternera / Cerdo al horno / Embutidos curados.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)

RAÚL PÉREZ LA VITORIANA
D.O. Bierzo, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Mencía.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: Para la elaboración su fermentación es realizada en fudre de madera, con uva 100 % raspón, con una maceración de entre 60-90 días, termina el proceso en barrica. Se embotella sin clarificar ni filtrar.
Capacidad de Añejamiento: 7 años
Temperatura de Servicio: de 15 a 17 ºC

Notas del Sommelier

• Presenta un color rojo muy intenso, similar a las cerezas maduras.
• Muy expresivo en nariz, predominan las notas a fruta roja madura combinadas con ligeros recuerdos a sotobosque en un segundo plano.
• Cuenta con una entrada intensa en boca, así como un buen cuerpo y un sabor repleto de matices frutales muy frescos.
• Marida de forma excelente con todo tipo de platos principales de carnes rojas y blancas, así como asados y estofados.

• Ficha Técnica (PDF)
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RAÚL PÉREZ EL RAPOLAO
D.O. Bierzo, ESPAÑA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Mencía.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: Para la elaboración su fermentación es realizada en fudres de madera, con una larga maceración 100 % raspón, termina el proceso en barrica. Se embotella sin clarificar ni filtrar.
Capacidad de Añejamiento: 7 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 17 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• De color rojo picota muy limpio y brillante.
• En nariz, predominan las notas a fruta roja madura combinadas con ligeros toques a hierbas aromáticas silvestres.
• En boca, cuenta con un paso suave y un sabor muy fresco que culmina en un final muy largo que nos acompaña tiempo después de tomarlo.
• Excelente para acompañar a entrantes de ibéricos así como platos principales de caza y todo tipo de carnes rojas.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)