Vinos / Francia

PARTAGER ROUGE
VIN DE L´UNION EUROPEENNE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: Tempranillo, Garnacha y Merlot (Ensamblaje de vinos procedentes de Francia (Languedoc Rousillon y Ardeche) alrededor del 80% y de España (Mancha) cón un 20%).
Alcohol: 12,5%
Vinificación: Estrujado de las uvas – fermentación alcohólica – maceración corta - clarificación y embotellado.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 16 ºC

Notas del Sommelier

• De brillante color rojo cereza, buena intensidad.
• Aromático y agradable, con aromas de frutos rojos (mora y frambuesa).
• Vino de cuerpo medio y equilibrado, con taninos redondos y aromas de mermelada de fruta madura en el final de boca.
• Ideal para acompañar carnes rojas, pastas y quesos.

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ROSÉ RESERVE
IGP PAYS D’OC, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Rosado
Variedades: 80% Grenache, 20% Syrah.
Alcohol: 12,5%
Vinificación: Coupage de rosados sangrados y prensados para desarrollar la riqueza de la técnica del sangrado y la frescura del prensado – despalillado y estrujado de la uva – desfangados específicos para reducir las lías, adaptados a una fermentación regular que desarrollará los aromas – alcohól. Fermentación a baja temperatura (16° C / 60°F).
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 10 a 12 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Rosa salmón brillante.
• Nariz con aromas de frutas rojas maduras (grosella, frambuesa) y notas florales (rosa).
• Crujiente y vivaz en boca con intensos aromas de pomelo rosa.
• Carnes a la brasa, ensaladas, platos especiados y exóticos.

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Pinot Noir RESERVE
IGP ILE DE BEAUTE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Pinot Noir.
Alcohol: 12,5%
Vinificación: Estrujado de la uva – maceración prefermentativa en frío (12°C / 54°F) durante 3 días para favorecer la extracción de aromas – fermentación alcohólica en cubas con bazuqueo 2 veces al día (la temperatura alcanza los 27°C / 80°F al final de la fermentación).
Capacidad de Añejamiento: 4 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 16 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Rojo rubí con reflejos violeta.
• De nariz intensa, combina aromas a cereza roja y agradables notas de moca, vainilla y especias al agitar la copa.
• En boca es suave, con taninos fundidos y predominio de notas de kirsch y especias.
• Ideal con Platos mediterráneos, pizza, paella, risotto.

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CABERNET SAUVIGNON RESERVE
IGP PAYS D’OC, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 12,5%
Vinificación: Estrujado de la uva – fermentación alcohólica en cubas con dos délestages diarios (la temperatura alcanza los 27°C / 80°F al final de la fermentación). Micro-oxigenación antes de la fermentación maloláctica en cubas para intensificar el color y suavizar los taninos.
Capacidad de Añejamiento: 4 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 16 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Granate profundo con reflejos púrpura.
• Buena intensidad aromática que combina notas de frutos negros maduros (casis, mora) con delicados matices tostados y especiados al agitar la copa.
• En boca es amplio y suave, con taninos sedosos. Final largo, donde predominan notas de vainilla y regaliz.
• Ideal con carnes rojas a la parrilla, pasta, platos especiados y quesos.

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MERLOT RESERVE
IGP PAYS D’OC, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Merlot.
Alcohol: 12,5%
Vinificación: Perfecta maduración de la uva – estrujado de la uva – «flash détente» de una parte de la cosecha para potenciar el color y la expresión aromática – fermentación alcohólica con dos délestages diarios para la otra parte de la cosecha. Maceración larga (3 semanas) con microoxigenación antes de la fermentación maloláctica en cubas para intensificar el color y suavizar los taninos.
Capacidad de Añejamiento: 4 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Granate con reflejos brillantes.
• En nariz asoman agradables aromas a frutas maduras (fresa, mora) entremezclados con delicadas notas de café.
• En boca es armonioso y elegante, con una estructura sedosa rica en bayas rojas y negras.
• Ideal con carnes rojas, aves, pasta y quesos.

• Ficha Técnica (PDF)
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