Vinos / Italia
CAVIT
Fichas Técnicas
LUNETTA PROSECCO D.O.C. PROSECCO, ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Espumoso Variedad: 100% Glera. Alcohol: 11,5% Vinificación: Uvas recolectadas a mano y vinificadas según el método italiano Charmat, con fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable y fermentación secundaria en depósitos cerrados durante 30 días. Capacidad de Añejamiento: 2 años Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC.
NOTAS DEL SOMMELIER
- Pajizo pálido con reflejos verdosos, burbuja fina y espuma blanca cremosa.
- Fragante, con tentadores aromas de manzana y melocotón.
- Refrescante, seco y armonioso, con sabores frutales crujientes y un final limpio.
- Delicioso como aperitivo o degustado con antipasti, entremeses, sushi, mariscos y mariscos.
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COLLECTION PINOT GRIGIO DOC Delle Venezie, ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Blanco Variedad: 100% Pinot Grigio. Alcohol: 12,0% Vinificación: Las uvas se seleccionan cuidadosamente y luego se vinifican utilizando tecnología avanzada. La fermentación en frío en tanques de última generación y termo acondicionados preserva la fruta natural y la frescura del vino. Capacidad de Añejamiento: 3 años Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC.
NOTAS DEL SOMMELIER
- Oro pajizo brillante.
- Delicado y agradable con aromas florales y frutales.
- Seco, ligero y crujiente.
- Un aperitivo maravilloso e igualmente espléndido con pasta en salsas cremosas, risottos, ternera, pollo y platos frescos. Disfruta bien frío.
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COLLECTION PINOT NOIR IGT Provincia de Pavía, ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedad: 100% Pinot Noir. Alcohol: 12,0% Vinificación: Las uvas se recolectan en su punto máximo de madurez en la segunda y tercera semanas de septiembre. La fermentación se realiza durante 6-8 días a temperatura controlada de 30ºC en pequeñas cubas de acero inoxidable. A continuación, el vino se coloca en barricas de roble de mayor tamaño donde reposa sobre sus lías hasta que se produce la fermentación maloláctica. Se envejece aún más en recipientes de gran tamaño para garantizar un refinado completo a una temperatura de 55-60 ° F. Capacidad de Añejamiento: 8 años Temperatura de Servicio: de 12 a 14 ºC.
NOTAS DEL SOMMELIER
- Un púrpura juvenil y vibrante.
- Aromas delicados y seductores de cereza negra.
- Suave como la seda con frutas bien definidas que recuerdan a frutos rojos y cerezas; de cuerpo medio con taninos suaves, que concluye con un acabado elegante.
- Carnes rojas a la parrilla o asadas, aves, sabrosos platos vegetarianos, risottos. Disfruta con pescados como salmón, atún y pez espada.
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CAVIT SELECT RED BLEND IGT Trentino, ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedades: 40% Teroldego, 35% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah. Alcohol: 13,0% Vinificación: Cada variedad se vendimia a mano en su punto óptimo de maduración y se fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable. Después de un período de refinamiento en acero inoxidable, los lotes se mezclan. El vino resultante se envejece en barricas de roble de tamaño mediano durante 12 meses y luego se refina en botella antes de su lanzamiento. Capacidad de Añejamiento: 6 años Temperatura de Servicio: de 12 a 14 ºC.
NOTAS DEL SOMMELIER
- Rojo rubí profundo.
- A cerezas, ciruelas y zarzamoras obscuras, combinadas con interesantes notas especiadas.
- Rico concentrado de fruta con taninos potentes, sedosos y brillante acidez. Excelente estructura, con una frescura diferente que crea un perfil elegante.
- Combina bien con carnes a la parrilla y comidas picantes.
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TEROLDEGO ROTALIANO IGT Trentino, ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedad: 100% Teroldego. Alcohol: 13,0% Vinificación: Las uvas recolectadas a mano se maceran con los hollejos durante 8-10 días en depósitos de acero inoxidable. El vino resultante se madura en parte en barricas grandes y en parte en barricas de roble durante un máximo de seis meses para preservar el distintivo sabor frutal de esta variedad. Capacidad de Añejamiento: 4 años Temperatura de Servicio: de 14 a 16 ºC.
NOTAS DEL SOMMELIER
- Púrpura intenso y rico con reflejos violáceos.
- Ramo asertivo que recuerda a frambuesas frescas y frutas del bosque.
- Seco, con cuerpo y austero en la juventud, volviéndose cada vez más tierno con la edad; taninos equilibrados, final largo y persistente.
- Un vino muy amigable con la comida. Genial con carnes rojas servidas con polenta, carnes a la parrilla, abundantes guisos y guisos.
- Ficha Técnica (PDF)
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ALTA LUNA PHASES IGT Trentino, ITALIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedades: 40% Teroldego, 30% Lagrein, 30% Merlot. Alcohol: 12,5% Vinificación: Cada variedad se recolecta a mano en su madurez óptima y se somete a una fermentación separada en depósitos de acero inoxidable. Tras un período de refinamiento en acero inoxidable, se mezclan los tres lotes. El vino resultante se envejece en pequeñas barricas de roble durante 12 meses, luego se refina aún más en botella antes de su lanzamiento. Capacidad de Añejamiento: 5 años Temperatura de Servicio: de 14 a 16 ºC.
NOTAS DEL SOMMELIER
- Rojo rubí profundo.
- A cerezas, ciruelas y zarzamoras obscuras, combinadas con interesantes notas especiadas.
- Rico concentrado de fruta con taninos potentes, sedosos y brillante acidez. Excelente estructura, con una frescura diferente que crea un perfil elegante.
- Maridaje excepcional para platos de pasta, carnes a la brasa, cerdo y quesos sabrosos.
- Ficha Técnica (PDF)
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FICHAS TÉCNICAS
LA BODEGA
PRESS KIT
Fotos Bodega
