Vinos / Francia

MAISON CALVET

Fichas Técnicas

Calvet Rosé D´Anjou

Calvet Rosé D´Anjou
ROSÉ D’ANJOU, VALLE DEL LOIRA, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Rosado
Variedades: 60 % Cabernet Franc, 20 % Grolleau y 20 % Gamay.
Alcohol: 11,0%
Vinificación: Maceración corta sobre pellejos para extraer el color y los precursores de aromas. Fermentación a baja temperatura para desarrollar el potencial aromático.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 8 a 10 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • Bonita capa rosa pálido.
  • Nariz muy expresiva de frutos rojos con notas mentoladas.
  • En boca, el vino es muy redondo y fresco.
  • Este vino es el acompañamiento ideal de todas las comidas de verano.

Calvet Còtes Du Rhône

Calvet Còtes Du Rhône
AOC CÔTES DU RHÔNE, FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: Syrah, Grenache, Mourvêdre.
Alcohol: 13,5%
Vinificación: Las uvas se recogen en su punto justo de maduración; se desraspan, estrujan y fermentan durante unos 6 a 12 días a una temperatura controlada (30 °C aprox.).
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 16 ºC

Notas del Sommelier

  • Rojo rubí bastante intenso, nítido y brillante.
  • En nariz frutos rojos, fresa, mora, grosellas, especias.
  • En boca es vino muy redondo y caliente, con unas típicas notas especiadas.
  • Ideal para degustar solo o con carnes frías, ensaladas, parrilladas y un gran número de platos mediterráneos.

Calvet Châteauneuf-du-Pape

Calvet Châteauneuf-du-Pape
AOC CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE (VALLE DEL RÓDANO), FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 70 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Mourvedre.
Alcohol: 14,5%
Vinificación: La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble. La maceración es especialmente larga (5 a 7 semanas). Crianza en barrica de roble francés por 12 meses.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • Color rubí profundo con reflejos violáceos.
  • Nariz generosa y compleja que revela aromas de cereza negra, de «carrascal» y de canela.
  • En boca, es potente, equilibrado, con un final persistente donde predominan unos taninos redondos y unos aromas de cereza confitada y de canela.
  • Ideal para caza, pato, gansos de Guinea, osso bucco y quesos fuertes.

 

Fotos Bodega

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