Vinos / Francia

Morgon Domaine de Javernière
“Côte du Py”
MORGON AOC (BAUJOLAIS), FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% de Gamay.
Alcohol: 13,0%
Reposo: Sin crianza.
Capacidad de Añejamiento: 6 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 16 ºC

Notas del Sommelier

• Color granate con ligeros reflejos ámbar.
• En nariz es intenso y aromático, con notas de bayas silvestres.
• En boca es franco, con taninos finos, elegantes y bien presentados. Armonioso con un final maravillosamente largo.
• Caza, pechuga de pato, quesos finos.

Morgon proviene de un terroir especial formado por roca descompuesta y esquisto friable, y es sin duda el más típico de los diez “crus” de Beaujolais. Su sabor “terroir” se vuelve más intenso con el tiempo. En 1985, Hervé LACOQUE se mudó a este dominio, que se fundó 5 generaciones antes. Se extiende sobre cuatro “escaladas” de la denominación de Morgon: Côte du Py, Micouds, Charmes y Corcelette.

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Château Des Capitans - Juliénas
JULIÉNAS AOC (BAUJOLAIS), FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% de Gamay.
Alcohol: 14,0%
Reposo: 10 meses en barrica de roble francés nuevas y de 2ndo uso.
Capacidad de Añejamiento: 10 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 16 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Bonito color purpura.
• En nariz tiene aromas de pequeños frutos negros, zarzamora, especies, canela, pimienta blanca.
• En boca, este Juliénas revela una buena estructura con taninos pulidos y suaves. Es largo, con notas de especias.
• Magret de Pato con una salsa de frutos rojos, quesos de vaca curados, tacos de carnitas, estofado de ternera.

Este castillo del siglo XIX está ubicado en el corazón de la apelación Juliénas en un lugar nombrado “Capitans”. Una sola parcela rodea el castillo con un terroir de excepción. La exposición Sur/ Sur-este ofrece una madurez perfecta. Considerado como un punto estratégico, esta ubicación fuera en su tiempo la sede de la región, por eso “Capitans” seria la referencia a esta función de capitanía. En los años 40, el castillo pertenecia al señor Victor Peyret, autor del premio “Victor Peyret”. Cada año se premia una personalidad que contribuye a la promoción del viñedo. Georges Duboeuf adquirió la propiedad en 2003. Hoy en día, es el emblema de la apelación.

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Moulin À Vent Cuvée Prestige
MOULIN À VENT AOC (BAUJOLAIS), FRANCIA

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% de Gamay a jugo blanco (se produce solo en los mejores años del Cru).
Alcohol: 13,0%
Reposo: 16 meses de barrica.
Capacidad de Añejamiento: 10 años
Temperatura de Servicio: DE 14 a 16 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Rojo granada intenso.
• Aromas de frutos rojos, violetas y notas torrefactas.
• Potente con taninos pulidos, elegante, largo en boca.
• Carnes rojas a la parilla o en salsa, quesos maduros.

Debido a que nuestro negocio comenzó al pie de un molino de viento (moulin à vent), sentimos que debemos presentarle lo mejor de lo mejor, bajo la denominación Moulin-à-Vent. Junto con los viticultores que acordaron controlar estrictamente y cuidadosamente sus rendimientos, hemos sido recompensados por nuestros esfuerzos por un vino de alta calidad, una mezcla que cumple con los criterios para un excelente Prestigio Cuvée.

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