Vinos / Chile

Estelar 57 SPECIAL SELECTION Chardonnay
VALLE CENTRAL, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Chardonnay.
Alcohol: 13,0%
Vinificación: las uvas son procesadas y prensadas a baja temperatura para obtener su jugo, se clarifica y luego se fermenta con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas. A fin de obtener mayor suavidad, volumen y complejidad, el vino es sometido a una crianza de algunos meses sobre sus lías. Antes de ser embotellado, los sedimentos se remueven mediante un suave proceso de filtrado.
Capacidad de Añejamiento: 2 años
Temperatura de Servicio: de 7 a 9 ºC

Notas del Sommelier

• Color dorado pálido.
• Aromas muy limpios de frutos tropicales como maracuyá y piña.
• En boca una fresca acidez le da equilibrio a la expresión de frutos tropicales y maduros que se mezclan con tonos suavemente tostados y de especias dulces.
• Bébalo por sí solo como aperitivo o acompañe con pescados, mariscos y carnes blancas con acompañamientos agridulces.

• Ficha Técnica (PDF)
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Estelar 57 SPECIAL SELECTION Carmenère
VALLE CENTRAL, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Carmenère.
Alcohol: 13,0%
Vinificación: las uvas fueron fermentadas y maceradas con sus pieles en estanque de acero inoxidable a fin de extraer color, sabores y texturas. Estos procesos se llevaron a cabo usando levaduras seleccionadas y temperaturas controladas. Una vez terminada la fermentación, el vino fue sometido a una crianza de algunos meses en estanques a fin de lograr una mayor suavidad, complejidad y sutiles notas de madera. Antes de ser embotellado, se lleva a cabo un suave filtrado para remover sedimentos a fin de resaltar las características varietales de la cepa, obtener una rica expresión frutal y taninos redondos en el paladar.
Capacidad de Añejamiento: 4 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color intenso color rojo púrpura.
• Aromas de frutos rojos y negros.
• De cuerpo medio, frutos rojos y negros jugosos, como moras, arándanos y ciruelas. Sus taninos son suaves y de buena persistencia.
• Ideal con Curry de pollo, pastel de choclo y carnes al horno.

• Ficha Técnica (PDF)
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Estelar 57 SPECIAL SELECTION Cabernet Sauvignon
VALLE CENTRAL, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 13,0%
Vinificación: las uvas fueron fermentadas y maceradas con sus pieles en estanque de acero inoxidable a fin de extraer color, sabores y texturas Estos procesos se llevaron a cabousando levaduras seleccionadas y temperaturas controladas Una vez terminada la fermentación, el vino fue sometido a una crianza de algunos meses en estanques a fin de lograr una mayor suavidad, complejidad y sutiles notas de madera Antes de ser embotellado, se lleva a cabo un suave filtrado para remover sedimentos a fin de resaltar las características varietales de la cepa, obtener una rica expresión frutal y taninos redondos en el paladar.
Capacidad de Añejamiento: 4 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo rubí con ribete púrpura.
• Aromas de frutos rojos y negros con notas de vainilla.
• En boca de cuerpo ágil, este vino muestra sabores de frutos rojos frescos, como cerezas y frambuesas, acompañados de un toque de café tostado. Sus taninos firmes persisten junto a notas de pimienta negra.
• Ideal con Carmes rojas a la parrilla, quesos de guarda.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)

Estelar 57 SPECIAL SELECTION Merlot
VALLE CENTRAL, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Merlot.
Alcohol: 13,0%
Vinificación: las uvas fueron fermentadas y maceradas con sus pieles en estanque de acero inoxidable a fin de extraer color, sabores y texturas. Estos procesos se llevaron a cabo usando levaduras seleccionadas y temperaturas controladas. Una vez terminada la fermentación, el vino fue sometido a una crianza de algunos meses en estanques a fin de lograr una mayor suavidad, complejidad y sutiles notas de madera. Antes de ser embotellado, se lleva a cabo un suave filtrado para remover sedimentos a fin de resaltar las características varietales de la cepa, obtener una rica expresión frutal y taninos redondos en el paladar.
Capacidad de Añejamiento: 4 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rubí, con tonos púrpura.
• Aromas de frutos rojos y negros, frambuesa y cereza.
• En boca un vino jugoso, con matices de té negro que realzan los frescos y jugosos sabores de frutas rojas y negras de este vino, como frambuesas y ciruelas. De taninos muy gentiles, en su final aparecen notas tostadas.
• Ideal con pollo con salsas especiadas, pasta y paellas.

• Ficha Técnica (PDF)
• Imagen Botella (HD)