Vinos / Chile

SANTA CAROLINA

Fichas Técnicas

SANTA CAROLINA RESERVADO SAUVIGNON BLANC

RESERVADO SAUVIGNON BLANC
VALLE CENTRAL, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Sauvignon Blanc.
Alcohol: 12,5%
Vinificación: las uvas son procesadas y prensadas a baja temperatura para obtener su jugo, el que se clarifica y luego se fermenta con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas Después de la fermentación y antes de ser embotellado, se remueven los sedimentos mediante un suave proceso de filtrado.
Capacidad de Añejamiento: 2 años
Temperatura de Servicio: de 7 a 9 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • Color amarillo pálido, limpio y brillante.
  • En nariz frutos cítricos, como limas y naranjas, se mezclan con frutos dulces como duraznos y piñas, además de toques florales.
  • De cuerpo medio, su acidez fresca se equilibra con una expresión de frutos más maduros, como duraznos blancos Termina con un toque mineral y acentos refrescantes de lima.
  • Un vino perfecto para beber por sí solo como aperitivo, con pescados crudos, como sashimi o cebiche o una ensalada de pollo.

SANTA CAROLINA RESERVADO CHARDONNAY

RESERVADO CHARDONNAY
VALLE CENTRAL, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Chardonnay.
Alcohol: 13,0%
Vinificación: las uvas son procesadas y prensadas a baja temperatura para obtener su jugo, el que se clarifica y luego se fermenta con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas A fin de obtener mayor suavidad, volumen y complejidad, el vino es sometido a una crianza de algunos meses sobre sus lías Antes de ser embotellado, los sedimentos se remueven mediante un suave proceso de filtrado.
Capacidad de Añejamiento: 2 años
Temperatura de Servicio: de 7 a 9 ºC

Notas del Sommelier

  • Color dorado pálido, limpio y brillante.
  • Aromas muy limpios de frutos tropicales como maracuyá y piña, con toques de durazno y vainilla.
  • Una fresca acidez le da equilibrio a la expresión de frutos tropicales y maduros que se mezclan con tonos suavemente tostados y de especias dulces.
  • Bébalo por sí solo como aperitivo o acompañe con pescados, mariscos y carnes blancas con acompañamientos agridulces.

SANTA CAROLINA RESERVADO CABERNET SAUVIGNNON

RESERVADO CABERNET SAUVIGNNON
VALLE CENTRAL, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 13,0%
Vinificación: las uvas son fermentadas y maceradas con sus pieles en estanque de acero inoxidable a fin de extraer color, sabores y texturas Estos procesos se llevaron a cabo usando levaduras seleccionadas y temperaturas controladas Una vez terminada la fermentación, el vino fue sometido a una crianza de algunos meses en estanques a fin de lograr una mayor suavidad, complejidad y sutiles notas de madera Antes de ser embotellado, se lleva a cabo un suave filtrado para remover sedimentos a fin de resaltar las características varietales de la cepa, obtener una rica expresión frutal y taninos redondos en el paladar.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • Color rojo rubí con ribete púrpura.
  • Aromas de frutos rojos, caja de habanos, vainilla y notas de hierbas secas.
  • De cuerpo ágil, este vino muestra sabores de frutos rojos frescos, como cerezas y frambuesas, acompañados de un toque de café tostado Sus taninos firmes persisten junto a notas de pimienta negra.
  • Ideal con Carnes rojas a la parrilla, quesos de guarda.

SANTA CAROLINA RESERVADO MERLOT

RESERVADO MERLOT
VALLE CENTRAL, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Merlot.
Alcohol: 13,0%
Vinificación: las uvas son fermentadas y maceradas con sus pieles en estanque de acero inoxidable a fin de extraer color, sabores y texturas Estos procesos se llevaron a cabo usando levaduras seleccionadas y temperaturas controladas Una vez terminada la fermentación, el vino fue sometido a una crianza de algunos meses en estanques a fin de lograr una mayor suavidad, complejidad y sutiles notas de madera Antes de ser embotellado, se lleva a cabo un suave filtrado para remover sedimentos a fin de resaltar las características varietales de la cepa, obtener una rica expresión frutal y taninos redondos en el paladar.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • Color rubí, con tonos púrpura.
  • Sus aromas de frutos rojos, como frambuesas, y negros, como cerezas, se complementan bien con un toque de vainilla y algunos tonos de hierbas secas.
  • Un vino jugoso, con matices de té negro que realzan las frescos y jugosos sabores de frutas rojas y negras de este vino, como frambuesas y ciruelas De taninos muy gentiles, en su final aparecen notas tostadas.
  • Ideal con Pollo con salsas especiadas, pasta y paellas.

SANTA CAROLINA VISTAÑA SAUVIGNON BLANC

VISTAÑA SAUVIGNON BLANC
VALLE CENTRAL, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Sauvignon Blanc.
Alcohol: 12,5%
Vinificación: las uvas son procesadas y prensadas a baja temperatura para obtener su jugo, el que se clarifica y luego se fermenta con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas Después de la fermentación y antes de ser embotellado, se remueven los sedimentos mediante un suave proceso de filtrado.
Capacidad de Añejamiento: 2 años
Temperatura de Servicio: de 7 a 9 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • Color amarillo pálido, limpio y brillante.
  • En nariz frutos cítricos, como limas y naranjas, se mezclan con frutos dulces como duraznos y piñas, además de toques florales.
  • De cuerpo medio, su acidez fresca se equilibra con una expresión de frutos más maduros, como duraznos blancos Termina con un toque mineral y acentos refrescantes de lima.
  • Un vino perfecto para beber por sí solo como aperitivo, con pescados crudos, como sashimi o cebiche o una ensalada de pollo.

Fotos Bodega

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