Vinos / Chile

MONTES

Fichas Técnicas

Montes Alpha Chardonnay

MONTES ALPHA - CHARDONNAY
ACONCAGUA-COSTA, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Chardonnay.
Alcohol: 14,0%
Reposo: El 35% del vino es mantenido por 12 meses en barricas de roble francés.
Capacidad de Añejamiento: 6 años
Temperatura de Servicio: de 12 a 13 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • De brillante color amarillo claro con tonos dorados.
  • En nariz es potente y elegante. En ella se destacan notas a frutas tropicales maduras como piña, chirimoya y mango. Toques a pera y damascos acomplejan el perfil frutal. Ciertas notas florales se entrelazan muy bien con los suaves aromas a tostados que recuerdan a avellanas. De fondo, sutiles notas a espárragos y corazones de alcachofas demuestran su carácter costero.
  • En boca es más bien fresco, de una acidez natural crocante, pero de volumen generoso que proporciona una boca redonda y de remarcable final.
  • Este vino es muy versátil. Muy recomendado con tártaro de salmón, langosta y mariscos frescos, quesos maduros, platos calientes como pastel de jaiba, carnes blancas acompañadas de salsas suaves y pastas.

Montes Alpha Pinot Noir

MONTES ALPHA - PINOT NOIR
ACONCAGUA-COSTA, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Pinot Noir.
Alcohol: 14,0%
Reposo: 30% del vino es almacenado en barricas de roble francés durante 10 meses. 16% barrica nueva y 14% barrica de 2do y 3er uso.
Capacidad de Añejamiento: 8 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 15 ºC

Notas del Sommelier

  • Color rojo rubí con suaves tonos violeta, brillante.
  • En nariz es delicado y muestra exquisitos aromas a frutos rojos que recuerdan a guindas ácidas y frutillas frescas. Perfumes orales recuerdan a rosas, violetas y otras ores silvestres. Sutiles notas a tabaco fresco se entrelazan con aromas a contería sobre un fondo a dulce de leche.
  • En boca es suave, de una rica acidez que se marca hacia el paladar medio conriéndole jugosidad y realzando la fruta. Sus taninos son muy suaves y redondos, y su peso en boca le cede carácter y estructura a este Pinot noir, que se abre paso hacia un nal largo, elegante y con mucha tipicidad de clima costero.
  • Altamente recomendado con pasta al pesto, sopas suaves y cremosas (champiñones, pollo), chuletas de ternera, salmón, queso Camembert, risotto de champiñones, ensalada de rúcula con hierbas y bruschetta.

Montes Alpha Merlot

MONTES ALPHA - MERLOT
VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 90% Merlot, 10% Carmenère.
Alcohol: 14,5%
Reposo: El 55% del vino es mantenido por 12 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso.
Capacidad de Añejamiento: 10 años
Temperatura de Servicio: de 17 a 19 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • Profundo color rojo rubí.
  • En nariz predominan las notas frutales maduras, de frutillas, moras y ciruelas negras. Sus 12 meses en barricas francesas permiten percibir con elegancia las notas tostadas, de caramelo, contura y vainilla, con toques de nuez moscada y canela.
  • En boca, se muestra muy suave, de volumen medio, con un perfecto balance entre aromas y sabores, dejando para el nal una larga y suave sensación.
  • Altamente recomendado con pechuga de pato, chuletas de cordero o cerdo, pastas con pesto, cordero masala, pollo con salsa de champiñones.

Montes Alpha Malbec

MONTES ALPHA - MALBEC
VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 95% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 14,5%
Reposo: El 50% del vino es mantenido por 12 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso.
Capacidad de Añejamiento: 10 años
Temperatura de Servicio: de 17 a 19 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • Intenso color rojo rubí con bordes violetas.
  • En nariz es intenso, de gran elegancia y complejidad. Destacan aromas a berries rojos y negros frescos sobre un fondo oral muy delicado que recuerda a violetas. Aromas tostados y a dulce de leche aparecen en conjunto a sutiles notas lácticas y a vainilla.
  • En boca es muy balanceado, de taninos redondos y volumen generoso. Dueño de una rica acidez natural que lo convierte en un vino jugoso hacia al paladar medio. Su nal es elegante y nos deja suaves y satisfactorias sensaciones dulces por un prolongado tiempo.
  • Este Malbec acompaña muy bien a la mayoría de las carnes rojas y blancas pero tiene una anidad especial con cerdo y pollo a la parrilla, especialmente cuando están preparadas con salsa barbecue. También acompaña muy bien al estofado de carne, ají con carne y platos con mole mexicano.

Montes Alpha Carmenere

MONTES ALPHA - CARMENÈRE
VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 90% Carmenère, 10% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 14,5%
Reposo: 55% del vino es mantenido por 12 meses roble francés de primer, segundo y tercer uso.
Capacidad de Añejamiento: 10 años
Temperatura de Servicio: de 17 a 19 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • De profundo color rojo rubí con matices violetas muy llamativo.
  • En nariz destaca por su complejidad y elegancia. Podemos distinguir con facilidad, deliciosos aromas a frutos rojos y negros maduros, los cuales se funden con deliciosos aromas a chocolate, café-moca y pastelería. Todos ellos muy en balance con ciertas notas especiadas que se asoman de fondo. El roble francés le cede algunas notas tostadas que acomplejan su perfil aromático, y además le cede suaves sensaciones de dulzor.
  • En boca es un vino con mucho carácter y tipicidad de Carmenère, dueño de una rica acidez muy balanceada y de volumen generoso. Sus taninos aterciopelados, dan paso a un final muy largo y memorable.
  • Altamente recomendado con carnes rojas, carne mongoliana, chuletas de cerdo, spaghetti con salsa bolognesa, chuletas de cordero, ravioles de champiñones.

Montes Alpha Syrah

MONTES ALPHA - SYRAH
VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 90% Syrah, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Viognier.
Alcohol: 14,5%
Reposo: El 55% del vino es mantenido por 12 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso.
Capacidad de Añejamiento: 6 años
Temperatura de Servicio: de 17 a 19 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • Profundo color rojo cereza con tonos violáceos.
  • En nariz es intenso y en ella destacan aromas a frutos negros maduros como higos. Aromas a especies que recuerdan a pimienta negra se entremezclan con notas a tabaco y charcutería. Suaves perfumes a chocolate negro y un sutil tostado se perciben de fondo.
  • En boca es balanceado y muy generoso. De taninos increíblemente suaves que aportan estructura y peso al paladar medio, desembocando en un nal largo, elegante y muy acorde a lo percibido en nariz.
  • Altamente recomendado con carnes rojas, carne mongoliana, chuletas de cerdo, spaghetti con salsa boloñesa, chuletas de cordero.

Montes Alpha Cabernet Sauvignon

MONTES ALPHA - CABERNET SAUVIGNON
D.O. VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot.
Alcohol: 14,0%
Reposo: El 55% del vino es mantenido por 12 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso.
Capacidad de Añejamiento: 10 años
Temperatura de Servicio: de 17 a 19 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

  • De profundo color rojo rubí con tonos violeta.
  • En nariz es elegante y complejo. Destacan aromas a frutos rojos y negros maduros, muy bien acoplados. Perfumes a licor de casís, tabaco y pimienta negra sobresalen sobre un fondo con suaves aromas tostados y a pastelería.
  • En boca es suave, pero estructurado, lo que lo hace un vino agradable de beber ahora mismo, pero también poseedor de una buena proyección y potencial de guarda. Sus taninos, redondos y casi dulces, le ceden una boca bien balanceada con su acidez. De generoso volumen en el paladar medio, muy persistente y elegante.
  • Altamente recomendado con carnes rojas, carne mongoliana, spaguetti con salsa boloñesa, chuletas de cordero con salsa Cabernet y champiñones.

 

Fotos Bodega

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