Vinos / Chile

MONTES ALPHA SPECIAL CUVÉE
CHARDONNAY
D.O. VALLE DE ZAPALLAR, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Chardonnay.
Alcohol: 13,5%
Reposo: El 40% del vino es mantenido por 12 meses en barricas de roble francés.
Capacidad de Añejamiento: 8 años
Temperatura de Servicio: de 12 a 13 ºC

Notas del Sommelier

• Esta versión de nuestro Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay, mantiene su característico color dorado medio.
• En nariz se percibe una gran influencia de fruta tropical madura, como papayas, mango y pomelo, muy bien entrelazados con el distinguible aporte de la barrica francesa, que le suma complejidad y carácter, con notas de vainilla y avellanas tostadas, además con sutiles notas lácticas.
• En boca sorprende con una sensación mineral, muy duradera, que se complementa muy bien con su gran estructura y diversidad de sabores.
• Este vino es muy versátil. Muy recomendado con tártaro de salmón, langosta y mariscos frescos, quesos maduros, platos calientes como pastel de jaiba, carnes blancas acompañadas de salsas suaves y pastas.

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MONTES ALPHA SPECIAL CUVÉE
PINOT NOIR
D.O. ACONCAGUA COSTA, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Pinot Noir.
Alcohol: 14,5%
Reposo: 35% del vino es almacenado en barricas de roble francés durante 12 meses.
Capacidad de Añejamiento: 8 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 15 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Esta nueva cosecha de nuestro Montes Alpha Special Cuvée Pinot Noir presenta un inconfundible color rojo rubí, brillante y limpio.
• En nariz se destacan claras notas de berries rojos frescos, tipo cereza y zarzaparrilla, y también de berries negros como arándanos y moras. Su permanencia en roble francés le entrega delicadas notas tostadas, muy bien entrelazadas con la fruta fresca.
• En boca es muy expresivo, de exquisito nervio y volumen, con una gran amplitud de nal de boca, conrmando lo que la sensación olfativa ya está adelantando.
• Altamente recomendado con pasta al pesto, sopas suaves y cremosas (champiñones, pollo), chuletas de ternera, salmón, queso Camembert, risotto de champiñones, ensalada de rúcula con hierbas y bruschetta.

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MONTES ALPHA SPECIAL CUVÉE
CABERNET SAUVIGNON
D.O. VALLE de COLCHAGUA, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 85% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 5% Carmenère.
Alcohol: 14,5%
Reposo: El 65% del vino es mantenido por 12 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso.
Capacidad de Añejamiento: 12 años
Temperatura de Servicio: de 17 a 19 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Con su característico y profundo color rojo carmín, esta nueva cosecha de nuestro Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon es el el reejo de su terroir.
• Impacta con una gran potencia aromática, donde predominan los frutos rojos maduros, como frutillas, cerezas y ciruelas, además de aromas de pastelería, fruta contada, chocolate y potentes notas tostadas y de vainilla, producto de su maduración en barricas francesas.
• En boca se muestra de gran volumen y suavidad, destacándose de muy buena manera el balance entre sus aromas y gustos por un largo tiempo de permanencia.
• Ostras (borde negro), erizos al matico, mariscos en general con y sin yodo, ceviche de salmón, carpaccios, bruschetta de queso de cabra.

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