Vinos / Chile

SIBARIS - SYRAH
VALLE DE CACHAPOAL, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Syrah.
Alcohol: 14,0%
Reposo: 12 meses en barricas de roble francés.
Capacidad de Añejamiento: 6 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 18 ºC

Notas del Sommelier

• De color rubí profundo con tonos púrpura.
• En nariz se anticipa un vino maduro y complejo con aromas de fruta, especies y humo.
• Paladar dominante, sedoso y de buen cuerpo con taninos bien definidos. Nuestro Syrah tiene un final en boca largo y elegante con un perfecto balance entre fruta y madera.
• Se recomienda acompañar con Carnes rojas y Quesos maduros.

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SIBARIS - MERLOT
VALLE DE MAIPO, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Merlot.
Alcohol: 14,0%
Reposo: 10 meses en barricas de roble francés.
Capacidad de Añejamiento: 6 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 16 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo violáceo intenso.
• En nariz es fresco y posee abundante fruta negra como moras y arándanos que son acompañados de aromas especiados con notas a pimienta negra y clavo de olor.
• En boca presenta una estructura media, con taninos redondos donde sobresale la fruta boca presenta una estructura media, con taninos redondos donde sobresale la fruta.
• Se recomienda acompañar con carnes, guisos condimentados, pastas y quesos.

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SIBARIS - CABERNET SAUVIGNON
VALLE DE MAIPO, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 14,5%
Reposo: 12 meses en barricas de roble francés y 10 meses en botella.
Capacidad de Añejamiento: 7 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 17 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• De un color rojo rubí intenso.
• Presenta una nariz aromática con frutos rojos como frambuesa, grosellas negras, guindas maduras, sutiles notas especiadas y chocolate.
• En boca es fresco con sutiles toques herbales. Este vino es equilibrado acompañado de taninos expresivos que le otorgan un buen balance y complejidad entre fruta y madera.
• Se recomienda acompañar con Carnes de vacuno, Cordero, Cerdo y Quesos Grasos.

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SIBARIS - CARMÉNÈRE
VALLE DE COLCHAGUA, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Carménère.
Alcohol: 14,0%
Reposo: 12 meses en barricas de roble francés.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

• Es de color rojo violáceo, intenso y profundo.
• Exuberantes aromas a cerezas negras, ciruelas maduras, frutos del bosque, arándanos acompañado de notas muy especiadas como pimienta negra, romero y laurel.
• En boca es suave, concentrado, complejo, se distingue por su sedosidad y notas especiadas y frutales con un final de boca persistente y delicado.
• Se recomienda acompañar con Carnes rojas, Aves, Cerdo a la plancha y quesos semicurados.

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