Everest Wines & Spirits

Fichas Técnicas

Sauvignon Blanc
Pinot Noir
Syrah
Cabernet Sauvignon
Carignan

T.H. SAUVIGNON BLANC
LEYDA, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Blanco
Variedad: 100% Sauvignon Blanc.
Alcohol: 13,5%
Reposo: 6 meses sobre sus lías.
Capacidad de Añejamiento: 3 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

Brillante, amarillo pálido con ribetes verdosos.
Revela notas a limas, aromas especiados como hojas de grosella negra, y unas sutiles notas de pimiento verde, hinojo y pólvora.
Fresco y equilibrado en boca, delicadamente mineral y salino al paladar, de textura suave y largo y vibrante final.
Se recomienda acompañar con crustáceos, mariscos y pescado, sashimi, queso de cabra y ensaladas.

Ficha Técnica (PDF)
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T.H. PINOT NOIR
LEYDA, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Pinot Noir de Leyda.
Alcohol: 13,8%
Reposo: 12 meses en barrica de roble francés 12% nuevo.
Capacidad de Añejamiento: 5 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 18 ºC

Notas del Sommelier

Color bermellón intenso.
Intensos aromas a fruta negra y roja, cerezas, suaves hierbas silvestres, toques terrosos y una sutil nota a cáscara de naranja.
Presenta una textura delicada, cuerpo medio y sedosos taninos, junto con una vibrante acidez mineral y retrogusto frutal persistente.
Se recomienda acompañar con Aves, carne de cerdo o ternera, atún sellado o salmón y quesos suaves.

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T.H. SYRAH
MAIPO, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Syrah.
Alcohol: 13,8%
Reposo: 14 meses en barricas de roble francés 20% nuevo.
Capacidad de Añejamiento: 7 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

Cálido color rubí con notas violáceas.
Aromas de frutas negras, como moras y grosellas negras, así como notas especiadas de pimienta negro, junto con un toque sutil con mucha carne.
En boca sabores de moras jugosas y se concentra en el paladar con una nota sutil de chocolate amargo y taninos maduros suaves que dan buena estructura al vino.
Se recomienda acompañar con estofados condimentados, carnes rojas caza y hongos.

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T.H. CABERNET SAUVIGNON
CAUQUENES, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Cabernet Sauvignon de Cauquenes.
Alcohol: 14,0%
Reposo: 14 meses en barrica de roble francés, 25% nuevas.
Capacidad de Añejamiento: 7 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

Intenso color rubí con tonalidades arcillosas.
Clásico y refinado, gran carácter de Cabernet Sauvignon de Cauquenes, con aromas a frutas frescas como frutillas y cerezas negras, notas a grafito y sutiles toque herbales.
En boca es fresco, de sabores vibrantes, fina estructura tánica, sutil influencia de roble y larga persistencia.
Se recomienda acompañar con Carnes rojas y blancos al carbón, cordero, short-rib, guisos, quesos duros.

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T.H. CARIGNAN
VALLE DE MAULE, CHILE

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Carignan.
Alcohol: 14,5%
Reposo: 16 meses en barrica de roble francés, 15% nuevas.
Capacidad de Añejamiento: 10 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC

NOTAS DEL SOMMELIER

Fresco y complejo, profundo color rojo violáceo.
Este vino revela intensos aromas a frutos silvestres y guindas acidas, notas florales y sutiles notas terrosas.
En boca es concentrado y vibrante, capturando el paladar con jugosidad, frescor y una elegancia poco habitual en esta cepa. Tanino presentes, estructurados y un final muy persistente.
Se recomienda acompañar con Carnes rojas y blancos al carbón, cordero, short-rib, guisos, quesos duros.