Vinos / Italia

DARMAGI
A.O.C. Langhe, Italia

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 95% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot, 2% Cabernet Franc.
Alcohol: 13,5%
Reposo: Crianza en roble durante 24 meses.
Capacidad de Añejamiento: 20 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC.

NOTAS DEL SOMMELIER

• Tiene un color oscuro.
• Con aromas especiados de pimentón, regaliz, cassis y flores, especialmente de violeta.
• Este vino tiene una estructura notable, con refinados taninos.
• Este vino combina excelentemente con pasta con salsa de tomate o champiñones, bistec, chuletas de cordero o varios quesos semicurados.

Darmagi
Primer Cabernet Sauvignon post-filoxera plantado en el Piamonte, Darmagi es un único viñedo situado en el municipio de Barbaresco. Fue Giovanni Gaja, el padre de Angelo, que involuntariamente dio nombre a este vino cuando se plantó Cabernet Sauvignon en lugar de Nebbiolo, su primer comentario en dialecto piamontés fue “Darmagi!” (Qué lástima!).
El viñedo, con orientación sur, cubre una superficie de 2,8 hectáreas y tiene promedio de altitud de 280 m sobre el nivel del mar. A pesar de su carácter varietal bien definido, Darmagi tiene una personalidad única debido al suelo de Barbaresco que marca su austeridad temprana, dando como resultado un vino refinado y complejo.

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Sperss
D.O.P. Langhe Nebbiolo, Italia

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Nebbiolo.
Alcohol: 14,0%
Reposo: Crianza en roble durante 30 meses.
Capacidad de Añejamiento: 30 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC.

NOTAS DEL SOMMELIER

• Rojo brillante y profundo.
• En nariz se abre con notas de sílex y piedra caliza, ambas funciones del gran contenido mineral de este vino.
• El paladar está marcado por la dulzura y la combinación equilibrada de acidez y taninos.
• Platos fuertes, carnes rojas, pasta con salsas cremosas de setas, cordero a la brasa.

Sperss
En 1988, la familia Gaja adquirió un viñedo de 12 hectáreas en una de las mejores localizaciones de Serralunga, al cual nombró Sperss, que significa nostalgia en el dialecto piamontés. La nostalgia que Giovanni Gaja (padre de Angelo) sentía por las memorias de su infancia unidas a Serralunga.

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Barolo Dagromis
D.O.P. Barolo, Italia

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Nebbiolo.
Alcohol: 12,5%
Reposo: Envejecimiento en roble durante 12 meses. Luego se mezclan y envejecen en barrica por otros 18 meses.
Capacidad de Añejamiento: 15 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC.

NOTAS DEL SOMMELIER

• De color rojo rubí intenso con reflejos granates.
• Combina pequeños toques de frutas rojas con intensas notas florales y balsámicas.
• En boca muestra jugosidad, taninos sedosos, estructura media y buen equilibrio de acidez.
• Se recomienda acompañar con Ternera, cordero, pasta.

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Barbaresco
D.O.C.G. BARBARESCO, Italia

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Nebbiolo.
Alcohol: 14,0%
Reposo: Crianza en roble durante 12 meses. Luego se mezclan y envejecen en barrica de roble durante otros 12 meses.
Capacidad de Añejamiento: 30 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC.

NOTAS DEL SOMMELIER

• Intenso color rubí.
• Aroma a frutas suaves, flores, especias delicadas y notas minerales.
• La estructura es densa pero elegante. Tiene un final persistente con taninos refinados.
• Se recomienda acompañar con platillos fuertes, carne roja al carbón, pasta con trufa negra, quesos duros.

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CONTEISA
D.O.P. BAROLO, Italia

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedades: 100% Nebbiolo
Alcohol: 14,0%
Reposo: Crianza en roble durante 24 meses.
Capacidad de Añejamiento: 30 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC.

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color granate.
• Nariz con notas florales y delicadas, muy fresca y aromática.
• En boca revela cerezas silvestres dulces y delicadas hierbas aromáticas. Cuerpo voluptuoso y una textura tánica armoniosa y equilibrada.
• Platos fuertes, carnes rojas, pasta con salsas cremosas de setas, cordero a la brasa.

Conteisa
La palabra Conteisa, que en español significa disputa, proviene del dialecto piamontés y recuerda la disputa que se prolongó durante más de 100 años entre los dos municipios de La Morra y Barolo por la posesión de la zona de Cerequio. La disputa se resolvió finalmente con el acuerdo firmado en 1275, que puede encontrarse en los archivos municipales de La Morra.
El viñedo Conteisa Cerequio está situado en el municipio de La Morra. El viñedo, que se encuentra a una altitud media de 380 m sobre el nivel del mar y está encarado al sur, consta de margas arcillo-calcáreas con una considerable presencia de arena, y cubre una superficie de 6 hectáreas. Las cepas tienen 60 años de edad en promedio.

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COSTA RUSSI
D.O.P. Barbaresco, Italia

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Nebbiolo.
Alcohol: 14,0%
Reposo: Crianza en roble durante 24 meses.
Capacidad de Añejamiento: 25 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 16 ºC.

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color intenso y vibrante.
• La nariz se abre con aromas de almendra, tomillo y árbol de té. Notas de fresa, arándano y mandarina forman el núcleo del paladar.
• Taninos sedosos y elegantes junto con una acidez brillante dan lugar a un vino atractivo a medio y largo plazo. Equilibrio es la palabra que mejor define a este Costa Russi es intenso sin llegar a ser opulento.
• Platos fuertes, carnes rojas, cordero a la brasa.

Costa Russi
El pago de Costa Russi se encuentra situado en el municipio de Barbaresco, orientado al Suroeste y a unos 230 metros de altitud. Sus vinos son, sin discusión, los más elegantes y seductores de todo el Barbaresco.

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Sorì San Lorenzo
D.O.P. BARBARESCO, Italia

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Nebbiolo.
Alcohol: 14,0%
Reposo: Crianza en roble durante 24 meses.
Capacidad de Añejamiento: 40 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC.

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo oscuro. Brillante y elegante.
• Cuenta con enebro, anís estrellado y especias en los aromas iniciales. Estos dan lugar a granada, fresa, pimienta negra y azafrán.
• El vino es complejo, de estructura audaz y vibrante, con capas y capas de frutas, hierbas y especias en el paladar medio que dan paso a un final persistente con taninos refinados y mineralidad, impecablemente equilibrado.
• Platos fuertes, carnes rojas, cordero a la brasa.

Sorì San Lorenzo
Este vino hizo historia cuando se convirtió en uno de los primeros embotellados de un solo viñedo de Nebbiolo en Piamonte con la cosecha de 1967. La familia GAJA compró este viñedo de la parroquia de Alba y lo bautizó con el nombre de San Lorenzo, patrón de la catedral de Alba. La palabra “sori” significa cima de una colina con exposición al sur. Procedente del principal sitio de cultivo de la bodega GAJA, San Lorenzo, ubicado al sur del pueblo de Barbaresco en el famoso cru Secondine, el vino se elabora con uva 100% Nebbiolo, comenzando con la cosecha 2013.

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Sorì TILDÌN
D.O.P. BARBARESCO, Italia

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Nebbiolo.
Alcohol: 14,0%
Reposo: Crianza en roble durante 24 meses.
Capacidad de Añejamiento: 25 años
Temperatura de Servicio: de 14 a 16 ºC.

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo oscuro. Brillante y elegante.
• El Sorì Tildin muestra una intensa expresividad de aromas. Especias como la canela y el clavo, junto con notas de cola y hierbas medicinales tales como la artemisia se hacen rápidamente evidentes en la copa.
• El paladar es denso y sabroso, con notas de mora y arándano. La concentración y la complejidad en boca están perfectamente equilibradas por el efecto de una sólida estructura tánica. El final es largo y marcado por una peculiar nota carnosa.
• Platos fuertes, carnes rojas, cordero a la brasa.

Sorì Tildìn
El pago de Sorì Tildìn, orientado al sur como su nombre indica (sorì), ocupa 3,8 Has y está situado en una colina que alcanza los 270 m de altitud. Los suelos son magros y compactos, en fuerte pendiente y surcado por una capa de toba que aparece a 60 cm de profundidad y que limita el desarrollo de las plantas. El viñedo está bien protegido de los fríos vientos de levante y del norte. Las cepas se conducen sobre espalderas, podadas por el sistema Guyot con 8 yemas. Pero el secreto de la calidad estriba en una viticultura muy exigente, con rendimientos máximos de 25 hl/ha (frente a los 56 hl/ha de la Denominación) Y el resultado es un tinto profundo y bien pigmentado, elaborado con uvas muy maduras, que aúna la raza genuina del Nebbiolo a la sustancia frutal que debe exigirse a los grandes vinos y al vivo fondo especiado que aporta el roble nuevo.

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Sperss
D.O.P. Barolo, Italia

VINIFICACIÓN

Tipo de Vino: Tinto
Variedad: 100% Nebbiolo.
Alcohol: 14,0%
Reposo: Crianza en roble durante 30 meses.
Capacidad de Añejamiento: 30 años
Temperatura de Servicio: de 16 a 18 ºC.

NOTAS DEL SOMMELIER

• Color rojo oscuro. Brillante y elegante.
• Las profundas notas minerales típicas del terruño Serralunga, combinan con los excelentes elementos frutales: cereza negra, trufa, ruibarbo y regaliz.
• En boca revela una textura austera y mucho cuerpo, denso y complejo.
• Platos fuertes, carnes rojas, pasta con salsas cremosas de setas, cordero a la brasa.

Sperss
En 1988, la familia Gaja adquirió un viñedo de 12 hectáreas en una de las mejores localizaciones de Serralunga, al cual nombró Sperss, que significa nostalgia en el dialecto piamontés. La nostalgia que Giovanni Gaja (padre de Angelo) sentía por las memorias de su infancia unidas a Serralunga.

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