Vinos / Francia
BORDEAUX
Ficha Técnica
Château Clarisse Vielles Vignes GRAND VIN DE BORDEAUXPUISSEGUIN, SAINT-ÉMILION, FRANCIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedad: 100% Merlot. ('vieilles vignes' está hecha de vides con un promedio de 65 años.) Alcohol: 14,0% Reposo: 16 meses en barricas de roble Francés. Capacidad de Añejamiento: 15 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Color rojo rubí y reflejos brillantes. El ramo es noble, complejo y etéreo.
- Las notas afrutadas son las de frutas blancas de verano, nectarinas y melocotones de viña. Se mezclan con una paleta floral muy sutil que se origina directamente de los terroirs calcáreos: iris, violeta y lila con un toque de trufa.
- En el paladar, el vino es grande y potente, con un notable equilibrio de frescura impartido por la salinidad de los suelos. Un toque de tanino cremoso, polvoriento y muy elegante.
- Se recomienda acompañar con carnes rojas, de caza y platillos condimentados.
- Ficha Técnica (PDF)
- Imagen Botella (HD)
Château Clarisse
Impulsados por la pasión por el vino, la elección de volver a lo básico y el gusto por los desafíos, Olivia y Didier Le Calvez firman su propio vino desde 2010 en una de las regiones más ilustres de la constelación de Burdeos, clasificada en el mundo Unesco. patrimonio, el Saint-Emilionnais.
La pasión de Didier Le Calvez por el vino y su cultura se remonta a su más tierna infancia cuando pasaba las vacaciones con su abuela en Cadaujac. Desde entonces, siempre se ha interesado por la evolución del mercado: desde las fincas vinícolas de su infancia en Pessac Léognan, hasta el nacimiento de los inmensos viñedos californianos de los años 70 que contaban una idea del sueño americano ... Apasionado del vino y autenticidad, Olivia Le Calvez también sitúa sus recuerdos de infancia en medio de la viña, en el Haut Médoc. Este íntimo anclaje que los une a ambos a estas tierras de uva sin duda ha alimentado este sueño emprendedor.
Después de varios años de investigación, iniciada en 2007, el sueño de Olivia y Didier tomó la forma de una auténtica piedra girondina enclavada en el paisaje verde y las suaves curvas de la margen derecha. Esta antigua finca vitivinícola con magníficas bodegas, que durante más de un siglo estuvo en manos de la familia Estager, está rodeada por un viñedo muy hermoso encaramado en lo alto (100 metros) en la meseta de Puisseguin, uno de los cuatro pueblos “satélites” de Saint-Emilion. Sólo un humilde arroyo, el Barbanne, un sub afluente de la Dordoña, los separa de la ilustre ciudad fortificada.
“Después de dos años de investigación, nos enamoramos de una propiedad vinícola que combina un terruño y un clima ideales, todo combinado con variedades de uva perfectas, 80% Merlot y 20% Cabernet Franc. Todo estaba en su lugar para hacer un vino como lo imaginaba, rico en fragancias y todo en sutileza ”.
Así nació Château Clarisse, del primer nombre de su hija (que tenía un año cuando nació la primera botella, en 2010), para escribir una bonita historia familiar ...
Fotos Bodega
