Vinos / Francia
BORDEAUX
Ficha Técnica
Château de Sales AOC POMEROL, FRANCIA
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Tinto Variedades: 70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon. Alcohol: 14,5% Reposo: 18 a 20 meses de crianza, combinando concreto, acero inoxidable y barricas de roble de diferentes usos. Capacidad de Añejamiento: 15 años Temperatura de Servicio: de 16 a 18ºC
NOTAS DEL SOMMELIER
- Color intenso con ribetes violeta.
- Grosellas rojas sobresalen de la nariz, ligeros toques de vainilla.
- Entrada amplia y especiada con notas frutales del bosque, terroso y taninos aterciopelados, cremoso y persistente final.
- Se recomienda acompañar con Carnes rojas y blancas con salsa de hongos, estofadas suaves, quesos medio fuerte.
- Ficha Técnica (PDF)
- Imagen Botella (HD)
LA PROPIEDAD MÁS GRANDE EN LA DENOMINACIÓN DE POMEROL
Château de Sales se encuentra en el noroeste de la denominación Pomerol. Con 47,6 hectáreas (117 acres) de viñedo de las 90 hectáreas (222 acres) que componen la propiedad, es el viñedo más grande de la denominación Pomerol. Excepto por tres hectáreas (7 acres) que se perdieron durante la Revolución Francesa, los límites de propiedad son los mismos que en 1578.
La mayoría de las cepas son Merlot (73%) que, combinado con Cabernet Sauvignon (15%) y Cabernet Franc (12%), encuentra su máxima expresión en un terruño de grava y arena termorresistente que también contiene óxido de hierro. En promedio, la densidad de plantación es de 5.900 cepas por hectárea.
Château de Sales, que cuenta con la certificación HVE High Environmental Value desde 2020, promueve prácticas virtuosas de cultivo de la vid que incorporan y mejoran la biodiversidad (sin herbicidas químicos, confusión sexual contra las polillas de la uva).
Fotos Bodega
